Gairebé cap llaminer pot rebutjar la xocolata de cap forma. Per gaudir d'unes postres delicioses amb increïbles aromes de xocolata i cacau, podeu fer un magdalena que requereixi ingredients senzills.
Magdalena de xocolata: ingredients essencials
- 5 ous;
- 250 g de farina;
- 250 g de mantega;
- 250 g de sucre fi o sucre en pols;
- 50 g de cacau (del 70%);
- 1 bossa de pols de coure;
- 150 g de xocolata negra (del 70%);
- 200 ml de crema de llet;
- 60 g de mantega.
Magdalena de xocolata: preparació
Foneu la mantega al microones o a la cuina, però perquè no bulli.
Batre els ous amb el sucre fins que es formi escuma lleugera. Aboqueu la mantega fosa i barregeu-la bé.
Barregeu la farina amb la pols de coure i el cacau, tamiceu els ingredients secs en un bol amb ous, barregeu bé els ingredients perquè no hi hagi cap grumoll, deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
Unteu la paella del pastís amb mantega.
Disposar la massa i distribuir-la uniformement. Es cou al forn preescalfat a 170 ° C durant 20 minuts, després 10-15 minuts més, però cobrint la forma amb paper d'alumini.
Poseu el pastís acabat del motlle sobre la reixeta, deixeu-lo refredar durant 1-1,5 hores.
Per preparar l’esmalt, poseu a ebullició la nata, reduïu el foc al mínim, afegiu-hi la xocolata i la mantega i remeneu fins obtenir una crema homogènia.
Esteneu la cobertura uniformement sobre el pastís i poseu els productes al forn a la nevera. Un cop s’ha acabat el glaçat, es pot servir el pastís.
Consells i trucs:
1) Si no us ve de gust fer la cobertura, podeu prescindir-ne. En aquest cas, el pastís s’ha de servir calent amb gelat de vainilla.
2) Podeu afegir fruites confitades, panses i fruits secs a la massa amb seguretat.
3) Els amants del cafè poden substituir el cacau per la mateixa quantitat de cafè instantani.
