Caviar De Carbassó: Recepta Coreana Amb Fotos Pas A Pas

Taula de continguts:

Caviar De Carbassó: Recepta Coreana Amb Fotos Pas A Pas
Caviar De Carbassó: Recepta Coreana Amb Fotos Pas A Pas

Vídeo: Caviar De Carbassó: Recepta Coreana Amb Fotos Pas A Pas

Vídeo: Caviar De Carbassó: Recepta Coreana Amb Fotos Pas A Pas
Vídeo: Coca amb carbassó i formatge 2024, Març
Anonim

Aquesta recepta de caviar de carbassa té una relació molt mediocre amb la mateixa Corea, però la gent ha batejat durant molt temps el condiment picant amb què es fan pastanagues i altres verdures en honor d’aquest país de l’est. Va resultar apropiat en un plat tradicional per a la taula russa. Us oferim mirar la recepta clàssica d’una manera nova i tastar un deliciós producte artesanal.

foto de caviar de carbassa
foto de caviar de carbassa

És necessari

  • - 3 kg de carbassó pelat (2 mitjans);
  • - 250 g de pasta de tomàquet;
  • - 1 kg de cebes (5-6 peces);
  • - 0,5 kg de pastanagues (3-4 peces);
  • - 1 cap d'all;
  • - 300 g de maionesa clàssica casolana;
  • - una bossa de condiment de pastanaga coreana;
  • - 2-3 cullerades. l. sal;
  • - 0,5 tasses de sucre;
  • - 3 cullerades. l. vinagre 9%;
  • - 1 got d'oli vegetal.

Instruccions

Pas 1

Peleu i talleu a daus els carbassons. És molt important! Si les tritureu primer en una trituradora de carn, la textura del plat final serà fibrosa i el sabor estarà buit, per molt que hi afegiu condiments.

recepta de caviar de carbassa
recepta de caviar de carbassa

Pas 2

Aboqueu mig got d'oli en un cassó o un bol multicooker i afegiu-hi la verdura picada. És important que es fregeixi una mica, cosa que li donarà riquesa i plenitud al sabor del caviar.

recepta de caviar de carbassa per a l'hivern
recepta de caviar de carbassa per a l'hivern

Pas 3

Fregiu per separat les cebes i les pastanagues a la resta d’oli fins que estiguin mig cuites.

foto de recepta de carbassó
foto de recepta de carbassó

Pas 4

Aboqueu les cebes i les pastanagues al carbassó, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent fins que els productes estiguin estovats completament, com a la foto. En una olla de cocció lenta, no trigarà més d’una hora. Si no voleu afegir pastanagues, afegiu-hi més sucre al plat.

recepta casolana de caviar de carbassa
recepta casolana de caviar de carbassa

Pas 5

Quan les verdures estiguin a punt, afegiu-hi el condiment, l'all picat, sal, sucre, maionesa casolana, pasta de tomàquet i barregeu-ho bé. És possible que la barreja ja comenci a fer gorgades, ruixant tot el que hi ha al voltant, de manera que totes aquestes manipulacions s’han de dur a terme apagant la calefacció. Aquesta és una recepta de caviar de carbassa amb maionesa, però podeu saltar-la.

recepta de caviar de carbassa amb maionesa
recepta de caviar de carbassa amb maionesa

Pas 6

Deixeu reposar la barreja a foc baix o a foc lent durant 5-10 minuts per coure l'all.

caviar de carbassa amb maionesa
caviar de carbassa amb maionesa

Pas 7

Amb una batedora, puréu la barreja directament al cassó o al bol i deixeu-ho coure 5 minuts més.

Caviar de col coreana
Caviar de col coreana

Pas 8

La recepta del caviar de carbassa casolà us permet ajustar el grau de picar, que depèn únicament de les vostres preferències. A escala industrial, s’aconsegueix la màxima homogeneïtat.

carbassó coreà
carbassó coreà

Pas 9

Afegiu vinagre. Si voleu enrotllar-los en pots, esterilitzeu-los primer.

caviar de carbassa, com a la botiga
caviar de carbassa, com a la botiga

Pas 10

Deliciós caviar de carbassa: recepta per a l’hivern, llest! Es pot plegar en contenidors de plàstic nets i emmagatzemar-los a la nevera, on es pot mantenir durant molt de temps si no s’obren. Després de l'obertura, s'ha de consumir en un termini de 24 hores.

Recomanat: