Amb l’aparició de l’estiu i els dies calorosos, molts de nosaltres perdem la gana: tot i així, l’aire s’escalfa, la nostra salut empitjora i un cos sobrecalentat requereix frescor i no menjar. No obstant això, abandonar completament la ingesta d'aliments és un camí directe cap a la malaltia. Què cuinar un dia d’estiu? Sopa de tomàquet freda!
És necessari
- - tomàquets - 0,6 kg;
- - pebrot - 1-2 peces;
- - cebes - 1 unitat;
- - cogombre fresc - 1 unitat;
- - llimona - 1/2 unitat;
- - brou de carn - 0,3 l;
- - oli vegetal - 2 cullerades soperes;
- - all - 2-3 grans;
- - verds (julivert, anet, alfàbrega);
- - pebre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Traieu les llavors del pebrot, peleu la ceba i talleu-la a trossets junt amb els tomàquets.
Pas 2
Piquem els alls finament.
Pas 3
Enforneu els tomàquets, els pebrots, les cebes i els alls sobre una plata per coure, després de ruixar-los amb oli vegetal.
Pas 4
Peleu el cogombre i la llimona, talleu-los a rodanxes i aixafeu-los lleugerament amb una forquilla.
Pas 5
Barregeu i tritureu tots els productes amb una batedora, sal i pebre al vostre gust.
Pas 6
Aboqueu la barreja en un cassó, aboqueu-hi el brou i deixeu-ho coure 5 minuts.
Pas 7
Escampeu la sopa refredada, abocada en plats, amb herbes. La crema agra i els crostons es poden servir amb el plat acabat. La sopa també es pot menjar calenta.
