Els pastissos de formatge amb farciment de crema agra són molt adequats per beure te festiu i reunir-se amb els convidats. Els pastissos de formatge són deliciosos, tendres, nutritius i donaran alegria a tots els membres de la casa i als convidats. Els pastissos de formatge es preparen ràpidament i no requereixen grans despeses en efectiu. El mató s’utilitza com a farciment d’un pastís de formatge, que parla de la utilitat de coure.
És necessari
- - 650-750 g de massa de llevat d’esponja de mantega
- - 220-270 g de mató greix
- - 1 ou
- - 150-170 g de sucre
- - 90-110 g de panses
- - 90-110 g de fruites confitades
- - 330-340 g de crema de llet fresca
Instruccions
Pas 1
Aboqueu les panses amb aigua bullent i deixeu-les durant 17-23 minuts. Col·loqueu el mató sobre un colador cobert amb gasa, premeu amb un objecte pesat i deixeu-ho 45 minuts. A continuació, fregueu el mató amb un colador, barregeu-ho amb la barreja de sucre batut i ou. Poseu les panses en un colador, eixugueu-les, afegiu-les al mató. Talleu la fruita confitada a trossets i afegiu-la al mató.
Pas 2
Estireu la massa amb un corró, dividiu-la en 2 coques planes. Esteneu el farcit en una capa petita sobre les dues truites. Emboliqueu la massa en un rotllo.
Pas 3
Talleu el rotllo de mató a trossos, poseu-lo sobre una làmina metàl·lica a distància l’un de l’altre. Es cou al forn preescalfat a 180-200 graus durant 20-24 minuts.
Pas 4
Bat la crema de llet amb una batedora. Poseu els pastissos de formatge calents en una tassa i aboqueu-hi la crema de llet. Cobrir amb paper d'alumini i refredar.
