Forshmak és adequat per a la vostra taula festiva com a aperitiu per a begudes alcohòliques i agradarà a tots els convidats. L'aperitiu d'arengada no triga a preparar-se, però resulta molt saborós i satisfactori.
És necessari
- - 5-10 g de mostassa
- - 50-60 g de ceba
- - 3 ous durs
- - 10-15 ml d’oli vegetal
- - 230-240 g de patates
- - 5-10 ml de vinagre
- - 2 pomes
- - 2 pèsols de pimenta
- - 300-400 g de filet d’areng lleugerament salat
- - 3 grans de pebre negre
- - 240-260 ml de llet
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, talleu-les a trossos i bulliu-les en aigua bullent i salada fins que estiguin tendres. Aboqueu l'aigua, traslladeu les patates a un got de batedora, afegiu-hi llet tèbia i trossegeu-les amb puré de patates.
Pas 2
Peleu els ous, tallats en dues parts. Traieu els rovells i passeu-los a un got de batedora. Afegiu-hi mostassa, vinagre, oli vegetal, negre acabat de moldre i espècies. Batre els ingredients fins que quedi homogeni.
Pas 3
Peleu les pomes, talleu la polpa a daus petits, traient-ne el nucli. Peleu la ceba i talleu-la grossament. Talleu també el peix de forma grollera.
Pas 4
Piqueu trossos de peix, pomes, cebes i clares sobrants. Afegiu els rovells triturats i les patates a la barreja resultant, barregeu-ho bé.
Pas 5
Transferiu el forshmak preparat a un bol de plàstic, tapeu-lo i poseu-lo al fred. Col·loqueu el plat en un bol d’amanides abans de servir-lo.
