La cuina russa no és completa sense l’arengada salada tradicional. Es tracta d’un aperitiu, un ingredient d’una amanida sota un abric de pell i un excel·lent complement a les patates bullides. Per descomptat, podeu comprar arengades a la botiga, però és deliciós fer-ho a casa, sobretot perquè el procés en si gairebé no us trigarà gaire.
És necessari
- - 2-3 unitats. arengada
- - 2-3 cullerades de sal
- - 2 cullerades de sucre
- - 1 litre d’aigua
- - espècies
Instruccions
Pas 1
Descongeleu l’arengada (preferiblement a la nevera). Tallar els caps i les tripes. Esbandiu amb aigua freda.
Pas 2
Prepareu la marinada. Per fer-ho, heu de bullir 1 litre d’aigua i afegir-hi sal i sucre. Per obtenir una arengada una mica picant, afegiu-hi pebre negre i fulles de llorer. Refredar a temperatura ambient i abocar sobre l’arengada preparada.
Pas 3
Poseu el plat a la nevera. Estarà llest en un dia.
Pas 4
Talleu el peix, poseu-lo en un plat. Espolseu-hi les cebes picades per sobre i escampeu-les amb oli vegetal.
