Una dieta crua d’avui dia és un estil d’alimentació bastant nou, està a l’altura de la moda. Què cal per unir-se a les files dels alimentaris crus? Quina ha de ser la transició a una nova forma de vida?
Instruccions
Pas 1
Una dieta crua no és tant una dieta com una mentalitat, una forma de vida. Els escèptics, les persones ignorants veuen restriccions contínues, manca d’elecció en aquest sistema alimentari. De fet, preparar un menjar cru és un procés creatiu i l’elecció dels productes és molt àmplia. Algunes persones a la dieta d'aliments crus mengen no només aliments vegetals, sinó també productes lactis. L'única condició és que els aliments no es processin tèrmicament. Es permet escalfar fins a 40 graus. Per exemple, si s’utilitza un deshidratador per preparar un plat, és a dir, un assecador per a verdures, fruites i herbes, o a l’hivern el cos vol menjar calent. Els alimentaris crus beuen i té, però prefereixen infusions d’herbes, fruits secs i baies, que s’omplen no amb l’aigua bullent empinada habitual, sinó amb aigua tèbia, la temperatura de la qual no supera els 40 graus. La beguda s’infundeix en un termo.
Pot passar molt de temps passar a una dieta d’aliments crus. Tot depèn de l'organisme específic, de l'estil de vida que la persona portava abans, del sistema nutricional de la persona. És a dir, és molt més fàcil canviar a una dieta d’aliments crus des del veganisme que renunciar immediatament a menjar carn i productes carnis, ous i començar a menjar aliments vegetals crus. Aquesta transició pot ser fins i tot perillosa, ja que se li ha de donar temps al cos, l'oportunitat d'adaptar-se a les noves condicions, perquè haurà de funcionar en un mode completament diferent.
Pas 2
Després d’haver decidit canviar el vostre estil de vida, primer hauríeu d’entendre per a què serveix. Si una persona es mou per una curiositat ociosa, difícilment es pot anomenar objectiu, cosa que significa que no s’ha d’esperar cap èxit. Per tant, primer heu de respondre-vos la pregunta següent: "Per què faig això?"
En segon lloc, s’ha d’entendre que no només canvia el sistema alimentari, sinó que canvia l’estil de vida en general. Si una persona té l’hàbit de beure una o dues ampolles de cervesa amb els amics o a casa al sofà al final de la jornada laboral, o una copa de vi negre al sopar, cal preparar-se perquè aquest hàbit desaparegui a si mateix.
El fet és que al principi del camí serà necessari recollir tanta informació com sigui possible. Aquesta necessitat serà dictada discretament pel propi cos, perquè noves i noves preguntes que apareixeran inevitablement al començament de la transició a una dieta crua requeriran respostes. La consciència canviarà i els hàbits d’enverinament del cos quedaran obsolets. El mateix passa amb els cigarrets, el menjar ràpid, etc.
També hauríeu d’estar preparats pel fet que a partir d’ara sereu el centre d’atenció en qualsevol festa. Deixeu el deliciós kebab de xai jove i aboqueu aigua mineral al got en lloc d’alcohol; això és inusual. I la gent farà preguntes. Algunes d’aquestes preguntes poden ser completament intactes. Això és inevitable i només cal estar preparat per a aquest fenomen. La resposta més senzilla, després de la qual la gent us deixarà en pau, és un enllaç a un gastroenteròleg.
Pas 3
Al principi, quan encara és inusual menjar aliments crus, haureu de pensar acuradament la dieta per tal que la dieta sigui equilibrada. També haurà de prestar especial atenció a l’elecció dels productes. L’oli vegetal s’ha de triar premsat en fred, sense refinar, sense desodoritzar. Els cereals es pelen, però no són aixafats ni en forma d’escates, ja que durant la producció el gra sencer o triturat es fa rodar entre corrons calents o es tracta amb vapor calent. L’exfoliació consisteix a batre i tamisar el gra, sense tractament tèrmic. Abans de menjar, els grans s’aboquen amb aigua freda i es deixen diverses hores. El blat sarraí habitual no és adequat per a menjadors de menjar cru, ja que el blat sarraí està massa cuit. Heu d’escollir blat sarraí verd, que només es pela de les escates florals. Llegums: mongetes monges, cigrons, llenties, soja es poden menjar crues després de remullar-les a l'aigua durant un temps (de 12 a 24 hores). És millor triar les verdures i fruites locals segons la temporada. Les fruites seques es poden consumir al principi, però s’han de triar amb molta cura, ja que durant el procés de preparació d’acord amb les condicions tècniques es permet un processament addicional amb diòxid de sofre i les fruites i les baies s’assequen en forns a altes temperatures.
Postres i dolços. Aquells que tinguin un llaminer dolç estaran encantats d’assabentar-se que, quan es passa a una dieta d’aliments crus, no cal renunciar als dolços. És que ara les postres seran lleugerament diferents, però no per això menys gustoses. I, el més important, útil. La composició de postres crues, pastissos, pastes, dolços inclou dàtils, plàtans i altres fruites, fruits secs.
Llet, productes lactis, formatges, mantega. Tots aquests aliments familiars poden ser completament vegetals. Podeu fer-los vosaltres mateixos a partir de llavors i fruits secs o comprar-los a botigues especialitzades d’aliments naturals.
Pas 4
És important saber i recordar que una dieta desequilibrada i un entorn àcid afectaran principalment l’estat de les dents. Haureu de ser més exigents quant a la higiene bucal i no oblideu incloure al menú aliments rics en calci i fòsfor, com llavors de sèsam i julivert. Les primeres setmanes de canviar a menjar cru, les malalties cròniques poden empitjorar, de manera que és possible que hagueu de visitar un metge que us controlarà la salut. Pot haver-hi alteracions del sistema digestiu, que es manifesta, en general, en femtes soltes i dolor periòdic a l’estómac. Tot això, finalment, tornarà a la normalitat, però cal controlar la seva condició per no fer mal.
Canviar a menjar cru es fa millor sense problemes. Alguns eliminen gradualment els aliments cuinats a partir d’una vegada a la setmana, d’altres redueixen els aliments cuinats diàriament. Si els aliments abans de canviar a una dieta crua no eren vegetarians, primer heu d’excloure del menú la carn i el peix, els mariscs i els ous i, després, quan el cos s’hi acostumi, traieu els productes fariners de la dieta, etc. encès.
La transició a una dieta crua pot durar fins i tot un any, de manera que no cal córrer cap enlloc. Només cal escoltar el seu cos.
