Tothom està acostumat al fet que les tòfones es fabriquen amb xocolata negra. Aquí teniu una recepta de tòfones de xocolata blanca. No deixeu de provar de fer aquests delicats bombons casolans!
És necessari
- - crema 20% - 300 ml;
- - xocolata blanca - 500 g;
- - cafè negre - 3 cullerades soperes;
- - mantega - 2 cullerades soperes;
- - flocs de coco.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una cassola, ompliu-la de nata i poseu-la al foc. Després de bullir, afegiu-hi cafè negre. Coeu aquesta barreja durant 20 minuts, tot reduint el foc, ja que la crema no hauria de bullir. Un cop transcorregut el temps, coleu aquesta massa per un colador fi i torneu a transferir-la al mateix plat.
Pas 2
Piqueu 250 grams de xocolata blanca a trossos i afegiu-la a la massa cremosa. Escalfeu a foc lent fins que l’ingredient afegit es fongui completament. Afegiu mantega a la barreja homogènia resultant. Remeneu-ho tot com calgui, deixeu-lo refredar i poseu-lo a la nevera un dia sencer.
Pas 3
Després que hagi passat un dia, traieu la massa congelada de la nevera i bateu-la amb una batedora. Després de col·locar-lo en una xeringa o bossa de pastisseria especial, espremeu-lo sobre paper de forn en forma de boles, la mida de les quals és exactament la mateixa que la de les nous. Envieu els futurs dolços per congelar-los a la nevera durant 4 hores.
Pas 4
Al cap de 4 hores, després de treure les tòfones de la nevera, submergiu-les en xocolata blanca prèviament desfeta. Després d’escórrer l’excés de xocolata, enrotlleu els caramels als flocs de coco.
Pas 5
Després de mantenir els dolços a la nevera durant 2 hores, els podeu servir a taula. Les tòfones de xocolata blanca ja estan a punt!
