Els nutricionistes diuen que al matí una persona ha d’esmorzar sense fallar. El primer àpat proporciona al cos tota l'energia i força durant tot el dia. Alhora, és molt important que aquest primer àpat estigui complet i que una tassa de cafè o te negre amb un entrepà no es pugui classificar com a esmorzars saludables.
Per esmorzar, és útil cuinar farinetes, cassoles, amanides lleugeres.
Les cassoles són increïblement nutritives i no només són ideals per esmorzar. I si inclouen molts components útils, llavors aquestes postres s’anomenen útils.
Per esmorzar, podeu preparar una magnífica cassola de sèmola amb carbassa, que menjaran amb plaer nens i adults, vigilants de peses i gourmets.
Productes necessaris
- carbassa 520 g.
- sal de taula un pessic
- Formatge casolà alt contingut en greixos de 260 g.
- crema agra, melmelada líquida o conserves grasses (com a salsa)
- sèmola 110 g.
- mantega (per greixar una planxa o motlle de forn)
- llet 300 ml.
- ou fresc de pollastre 4 peces
- sorra de sucre normal 160 g.
- vainillina (o sucre vainilla) 1 sobre 1,5 g.
Recepta
Una farineta bastant gruixuda es prepara de la manera més habitual a partir de sèmola i llet sencera. Mentre es cou, heu de pelar la carbassa i tallar-ne la polpa a rodanxes petites. Poseu la carbassa aixafada en una cassola del volum desitjat i aboqueu-la sobre aigua filtrada perquè cobreixi la carbassa. A continuació, poseu a ebullició el contingut de la cassola i després continueu la cocció durant cinc minuts més.
Barregeu tots els ingredients, excepte la carabassa i la salsa, que són: sucre, ous, sèmola bullida (deixeu-la refredar prèviament), mató, sal, vainillina, batre la massa per a una cassola amb una batedora.
Trieu una forma de mida adequada per cuinar la cassola de sèmola, és convenient que no sigui àmplia. La cassola quedarà bonica si és gruixuda i, si escolliu una safata de forn ampla, els trossos de la cassola es desfaran. El plat de forn seleccionat s’ha d’engreixar generosament amb mantega des de l’interior, després abocar-hi i distribuir la massa de mató uniformement i abocar-hi la carbassa bullida per sobre. Per coure, poseu la peça al forn, que prèviament s’escalfava a 180 graus, coeu-la durant vint-i-cinc minuts.
És important coure la sèmola sense grumolls, per això no afanyeu-vos i afegiu el cereal lentament, remenant la llet. També és important coure sèmola a foc lent, de manera que la llet no bullirà i no es cremarà res, només no oblideu remenar.
Tan bon punt la cassola de sèmola amb carbassa s’hagi refredat lleugerament, la podeu servir immediatament juntament amb la crema agra casolana.
