Les caramels casolanes i de xocolata són molt més fàcils de fer del que es podria pensar. Deleiteu la vostra família amb aquesta deliciosa i senzilla delícia.
És necessari
- - carbassa - 50-100 g;
- - llet - 50 ml;
- - sucre - al gust;
- - xocolata - 10 g;
- - gelatina - 10 g;
- - flocs de coco.
Instruccions
Pas 1
Després de pelar la carn de carbassa, talleu-la a trossos prou petits. A continuació, posant-los en una cassola adequada, tapeu-los amb llet, afegiu-hi sucre granulat al vostre gust i deixeu-ho coure a foc lent.
Pas 2
Foneu la xocolata. Si no teniu xocolata, podeu substituir-la per una barreja de 0,5 cullerades de mantega, 2 cullerades de cacau en pols i una mica de sucre granulat. Aquesta massa també s’ha de fondre fins que quedi homogènia.
Pas 3
Ompliu la gelatina amb la quantitat d’aigua necessària, reserveu-la una estona perquè s’infli. A continuació, escalfeu-lo, sense que bulli, fins que estigui completament dissolt.
Pas 4
Col·loqueu la polpa de carbassa bullida en llet en un bol de la batedora i tritureu-la fins que quedi homogènia.
Pas 5
Dividint la massa gelatinosa en dues parts desiguals, aboqueu la xocolata desfeta refredada més petita. Barregeu-ho tot bé.
Pas 6
Unteu bé qualsevol motlle de llaminadures amb mantega. Escampeu una petita quantitat de coco al fons i repartiu la barreja de gelatina i xocolata desfeta. Enviar a la nevera fins que estigui completament solidificat.
Pas 7
Barregeu la resta de gelatina amb el puré de carbassa. Barregeu-ho tot correctament. Poseu la barreja resultant sobre la xocolata congelada. Torneu a posar els caramels al fred.
Pas 8
Traieu amb cura la delícia congelada del motlle. Ja estan preparats els caramels de gelatina amb carbassa i xocolata!
