Els dolços resulten molt saborosos i inusuals, perquè els dolços de gelatina habituals només tenen un sabor afruitat i, en aquest cas, la xocolata. A més, si agafeu motlles interessants i els decoreu molt bé, es poden servir a la taula festiva.
És necessari
- Per a la part superior gelatina
- - 80 g de llet;
- - una bossa petita de gelatina;
- - 30 g de sucre.
- Per a gelatina - part de xocolata
- - 2 barres de xocolata;
- - 2 bosses grans de gelatina;
- - 80 g de mantega;
- - 380 g de llet;
- - 2 bosses petites de vainilla;
- - pebre vermell mòlt (opcional);
- - ametlles i avellanes - pel nombre de dolços.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu de preparar la part superior del caramel - remullar una bossa de gelatina en 80 g de llet, quan s’infli - enviar-la a una estufa escalfada i afegir-hi 30 g de sucre. Espereu fins que es fon tot, però no bulli, traieu-los de la cuina, deixeu-los refredar i aboqueu-los en motlles de silicona (especials per a dolços), poseu-los al congelador durant 12 minuts.
Pas 2
Mentre la part superior es refreda, podeu començar a preparar la part de xocolata de la gelatina. Agafeu xocolata, trenqueu-la a trossos mitjans, poseu-la en una cassola i poseu-la a la cuina, afegiu-hi mantega.
Pas 3
Aboqueu gelatina a la llet, deixeu-la inflar. Quan la gelatina s’infli a la llet, afegiu-la a la mantega i la xocolata, col·loqueu la vanil·lina i el pebre al mateix lloc. Barregeu-ho tot, si la gelatina s’ha dissolt completament, traieu la paella de la cuina i poseu-la davant de la finestra perquè es refredi.
Pas 4
Traieu els motlles del congelador: la part superior ja està congelada. Poseu una nou a cada motlle i aboqueu la meitat de la massa de xocolata, envieu-la al congelador durant 6 minuts (si ompliu tot el motlle alhora, la nou surarà a la superfície i serà lletja sortir de la caramels).
Pas 5
Quan hagi passat el temps especificat, aboqueu el formulari fins al final i envieu-lo a la nevera fins que quedi solidificat completament. Si el temps és limitat, torneu al congelador fins que estigui tendre.
