Els rotllets de pollastre, complementats amb farcit de prunes, són una opció fantàstica per a aquells a qui els agrada una combinació de carn i fruites dolces o baies. La crema agraïda dóna al plat un gust exquisit i les nous complementen perfectament les prunes prunes.
És necessari
- - pit o filet de pollastre (560 g);
- - prunes prunes grans (5-7 peces);
- - all (2-4 grans);
- –Nogueres (4-7 unitats.);
- -sal;
- -ou de gallina;
- -anet;
- –Nata agra (55 ml).
Instruccions
Pas 1
Preneu les prunes seces, esbandiu-les amb aigua corrent, prestant especial atenció a les sagnies. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la infusionar. Comenceu a processar la carn. Talleu el filet de manera que obtingueu capes de més de 1,5 cm de gruix, de manera que els rotlles s’enfornaran ràpidament, però quedaran sucosos.
Pas 2
Traieu les prunes prunes de l’aigua calenta, tallades a trossets en forma de tires. Inspeccioneu prèviament les nous per trobar restes de closca. A continuació, piqueu els grans grans amb un ganivet.
Pas 3
Agafeu una capa de filet, colpeu-la amb un martell especial. Escampeu una mica de sal per sobre. Comenceu a estendre el farcit. Per fer-ho, col·loqueu les prunes prunes al mig de la capa i les nous als costats.
Pas 4
L’etapa més crucial és fer rodar els rotllos. Agafeu suaument la part inferior del pollastre i enrotlleu el filet amb un gir. Mentre feu això, manteniu el farcit amb els dits. En cas contrari, el rotllo es pot trencar. Com a resultat, perforar el rotlle al centre amb una broqueta de fusta, assegurant-lo adequadament.
Pas 5
Feu una salsa formada per crema agra, anet, all triturat i ou. Col·loqueu els rotllets en un motlle, col·loqueu-hi la salsa resultant i poseu-los al forn. La preparació del plat es pot determinar per l’olor agradable que s’escamparà per tota la cuina. Tot i així, no oblideu perforar cap rotllo amb un ganivet. El suc clar és un senyal que el pollastre està cuit al forn.
