L'orgull nacional de Xipre (el formatge halloumi) és bo no només en si mateix, sinó també en amanides. I aquesta recepta és una prova directa.
És necessari
- 225 g de formatge halloumi;
- 4 pebrots dolços (preferiblement multicolors);
- Un munt d’anet;
- Un munt de julivert;
- Diverses fulles de menta;
- Sal grossa i pebre negre al gust;
- Oli d’oliva;
- Sumy - 1 cullerada.
Instruccions
Pas 1
Ratlleu els pebrots amb sal, oli i pebre i envieu-los sota una graella preescalfada fins que estiguin ben ennegrits. A continuació, poseu-los en una bossa de forn, cosa que ens facilitarà la pelada.
Pas 2
Mentrestant, talleu el formatge halloumi a daus petits i fregiu-lo en una paella (si teniu una bona paella antiadherent, sense mantega) fins que estigui daurada.
Pas 3
Peleu els pebrots, talleu-los a tires fines i passeu-los a un bol d’amanides. Envieu-hi daus de formatge.
Piqueu les verdures finament, afegiu-les als pebrots i el formatge, espolseu-les amb sumac. Proveu-ho, potser afegiu sal i pebre al gust. Regueu-ho lleugerament amb oli d’oliva (opcional) i serviu-lo!
