Les costelles de patata amb pernil i formatge són una opció fantàstica per a un àpat abundant per a tota la família. Qualsevol plat secundari és adequat per a aquestes costelles i el plat es fa prou ràpid i no requereix costos significatius.
És necessari
- –Patates fresques (470 g);
- - pernil (65 g);
- –Ous de gallina (7 unitats.);
- –Panes ratllades (35 g);
- - oli vegetal (5 g);
- - formatge dur (70 g);
- –Ceba (1 un.);
- –Julivert al gust;
- –Sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Agafeu les patates, esbandiu-les, peleu amb compte la brutícia, traieu-la amb un ganivet esmolat. A continuació, talleu-los a trossos petits i poseu-los en aigua salada per cuinar. Quan les patates estiguin fetes, feu un puré amb un corró de fusta. Deixeu refredar una estona les patates.
Pas 2
Comenceu a preparar els altres ingredients. Esbandiu bé el julivert, trossegeu-lo, traslladeu-lo a un bol separat i espereu que el julivert es faci suc. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi i afegiu-lo a una tassa de julivert. Talleu el pernil i la ceba fresca a daus petits. Com més petit es talli el pernil, més gustoses seran les costelles.
Pas 3
Batre els ous en puré de patates amb la batedora, afegir formatge, julivert i pernil, salar i barrejar bé. Deixeu la carn picada en infusió durant 20-30 minuts. A continuació, aboqueu el pa ratllat sobre una superfície plana, distribuïu-ho a mà. Agafeu una mica de carn picada al palmell de la mà i doneu forma a una empanada. Introduïu la costella resultant en pa ratllat, poseu-la en una paella prèviament escalfada.
Pas 4
Coeu les empanades sota la tapa, recordant de donar-hi la volta periòdicament. Recordeu que les empanades de patata es couen molt més ràpidament que les empanades de carn. Traieu les costelles de la paella quan aparegui una escorça cruixent a la superfície.
