Les costelles són un plat de carn versàtil que fins i tot les hostesses inexpertes poden cuinar. En el sentit habitual, les costelles es fan de carn picada: vedella, porc, barrejada, etc. Però, per què no afegir una mica de varietat a les coses habituals? Per exemple, podeu fer les costelles més delicades de carn de pollastre picada. A més, aquesta opció per cuinar costelles ajudarà a aquells a qui no els agrada comprar carn picada ja feta a les botigues i encara no han adquirit el seu propi picador de carn.
És necessari
- - filet de pollastre de mida mitjana - 2 peces;
- - kefir - 100 g;
- - formatge dur (per exemple, "rus") - 100 g;
- - ceba verda - 0,5 manat;
- - midó - 2 cullerades. l.;
- - mantega - 30 g;
- - oli de gira-sol per fregir;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - pa ratllat.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre sota aigua corrent i eixugueu-lo. Tallar les arrels de les cebes verdes i esbandir-les. Després, trossegeu el pollastre i el formatge en daus petits de mida similar. Piqueu les cebes verdes i col·loqueu tots els ingredients en un bol.
Pas 2
Afegiu el quefir (com a opció, el podeu substituir per 2-3 cullerades de maionesa), a més de pebre negre, midó i sal al gust. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Agafeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal i poseu-lo a la cuina per escalfar. Aboqueu el pa ratllat en un plat i poseu-lo al costat. Formeu una costella ovalada de la carn picada picada, enrotlleu-la amb pa ratllat i poseu-la a la paella. De la mateixa manera, feu les costelles de la resta de carn picada. Fregiu-los pels dos costats fins que es daurin a foc mig.
Pas 4
Els productes acabats es poden posar en un plat o plat separat. Col·loqueu un tros petit de mantega a cada empanada. Serviu les costelles de pollastre picades amb qualsevol plat secundari: pasta, patates, puré de pèsols o arròs bullit. És possible sense guarnició. I també amb una amanida de verdures fresques o adobats.
