Un aperitiu picant elaborat amb tendre pit de pollastre és adequat tant per a menjars diaris com per a festes festives. La tecnologia de cocció permet preservar la sucositat de la carn, les espècies afegeixen picor i espècies al plat.
És necessari
- - pit de pollastre - 1 peça o filet - 2 peces;
- - all - 1 cap;
- - espècies, sal, mostassa - segons les preferències gustatives.
Instruccions
Pas 1
Allibera el pit de la pell i els ossos. Es poden utilitzar filets si es desitja. Rentar i assecar la carn.
Pas 2
Fregiu el pollastre amb espècies: sal, pebre negre o condiment, segons les vostres preferències gustatives.
Pas 3
Col·loqueu la carn en un recipient tancat, com ara un recipient. Deixeu-ho marinar 1 hora a la nevera.
Pas 4
A continuació, poseu trossos de pollastre en una paella prèviament escalfada amb una petita quantitat d’oli vegetal. Fregiu la carn pels dos costats fins que estigui rossa.
Pas 5
A continuació, apagueu el foc i deixeu el pollastre sota una tapa tancada durant mitja hora i, en cap cas, obriu-lo. Això mantindrà la carn sucosa.
Pas 6
Després, poseu les peces en un plat i espereu fins que es refredin completament. A continuació, ratlleu la carn amb alls, que es poden moldre prèviament per comoditat.
Pas 7
Si el condiment utilitzat no era excessivament picant, cobriu les peces amb mostassa, segons les preferències gustatives. Emboliqueu bé la carn amb paper d’alumini i refrigereu-la. Resisteix almenys 6 hores.
Pas 8
Després, l’aperitiu picant es pot tallar a rodanxes fines i servir-lo. Decoreu el plat amb herbes ben picades, rodanxes de tomàquet, etc.
