Quin Aperitiu Fred és El Millor Per Fer Xampany

Taula de continguts:

Quin Aperitiu Fred és El Millor Per Fer Xampany
Quin Aperitiu Fred és El Millor Per Fer Xampany

Vídeo: Quin Aperitiu Fred és El Millor Per Fer Xampany

Vídeo: Quin Aperitiu Fred és El Millor Per Fer Xampany
Vídeo: Capítol 103. Diàlegs amb Panollo, CM de 'Podríem fer-ho millor' 2024, Març
Anonim

El xampany, així com qualsevol vi escumós, és una beguda universal per a celebracions i un excel·lent aperitiu. Es tria un aperitiu per a aquesta noble beguda en funció de la marca, el contingut de sucre i altres matisos. Abordeu-vos aquest problema amb cura: els aperitius freds seleccionats correctament emfatitzaran els mèrits del xampany de la millor manera.

Quin aperitiu fred és el millor per fer xampany
Quin aperitiu fred és el millor per fer xampany

L’aperitiu i l’acompanyament perfectes

El xampany se serveix més sovint a primera hora del vespre com a aperitiu. La beguda ha d’estar ben refrigerada. Acompanyament ideal per a xampany: aperitius de peix, carn gourmet, caça, fruites. Els formatges semidurs sense llevat, com el maasdam o el tilsitter, se serveixen amb xampanys senzills sense especificar l’any de producció, així com els vins escumosos. Els formatges blaus o blancs no són adequats per al xampany. Una opció molt popular són els canapès amb daus de formatge i raïm blanc. Podeu servir crostons de pa blanc sec, untats amb pasta de formatge. El gust de l’aperitiu ha de ser suau, no s’hi han d’afegir espècies ni espècies dures. El xampany no va bé amb les salses blanques, sobretot la maionesa.

El xampany rosat combina bé amb carpaccio de vedella i ostres al forn. El blanc sec s’harmonitza bé amb el salmó fumat. Aquest peix es pot utilitzar per fer tartaletes o servir com a rodanxes. Si teniu previst servir salmó amb amanida, no afegiu vinagre al plat, ja que mata el xampany. La llima o la llimona ajudaran a ressaltar el delicat sabor del salmó. És millor no servir carns fumades amb xampany.

Els aperitius gourmet inclouen una varietat de soufflés i mousses a base de peix, marisc, espàrrecs o formatge. És millor fer-les en porcions o servir-les en tartaletes i bous. Les tartaletes amb caviar vermell també són adequades per a les escumoses lleugeres. Si teniu previst servir gambetes bullides, eviteu les salses de còctel, ja que destrueixen el sabor del xampany. Les gambes es poden servir amb daus d’enciam, pa torrat o formatge.

El xampany semisec va bé amb el paté de fetge d’ànec o d’oca. Una altra opció per berenar és una varietat de fruites de gust àcid com les maduixes, la fruita de la passió o la pinya.

Begudes i aperitius gourmet

El xampany seleccionat de les millors marques requereix els mateixos deliciosos aperitius. Amb el joc se serveix xampany vell amb la indicació de la verema. L’acompanyament ideal és una perdiu freda o gallina. En restaurants cars i en recepcions, el caviar negre se serveix amb aquest xampany. S’omple de volovans, es col·loca a rodanxes de pa torrat o se serveix en plats especials de caviar sobre gel, complementats amb culleres de plata o de nacre.

Una altra opció per a un aperitiu per a xampany envellit amb cos és les ostres. Es poden servir crues, bullides o al forn.

Recomanat: