La recepta de vedella rostida és molt adequada no només per als amants de la carn, sinó també per a aquells a qui els agrada menjar deliciosament. Cuinar trigarà aproximadament una hora, però el resultat final us encantarà, a la vostra família i als convidats a la taula festiva.
És necessari
- - 900 g de polpa de vedella;
- - 100-120 ml d’oli d’oliva;
- - 2 cullerades. pa ratllat;
- - 2 manats de verds (anet, julivert);
- - 1 ceba;
- - 600 g de mongetes (mongetes verdes);
- - 2 grans d'all;
- - 1 cullerada. mostassa;
- - afegir sal i pebre al gust;
- - 1 llauna de tomàquet pelat.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l’armari amb el forn a 180 graus. Renteu bé el filet de vedella, eixugueu-lo, salpebreu. A continuació, fregiu-los per tots els costats fins que estiguin daurats en dues cullerades d’oli d’oliva.
Pas 2
Esbandiu les verdures, eixugueu-les, traieu-ne les tiges. Piqueu els verds. Incorporeu-hi mostassa i pa ratllat.
Pas 3
Repartiu la barreja sobre la carn. Es cou al forn preescalfat durant 50 minuts.
Pas 4
Decorar les mongetes amb rodanxes fines. Piqueu la ceba, els alls i fregiu-los amb la resta d’oli d’oliva. Transferiu els tomàquets sense suc, pre-sal i pebre, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts.
Pas 5
Disposar la carn de vedella a rodanxes i servir en porcions o en un plat comú amb verdures.
