Què penseu, quines associacions tenen els nens quan senten la paraula arc de Sant Martí? Diversió, rialles i felicitat despreocupada! Per tant, aquests magdalenes no només són increïblement bells, sinó també deliciosos.
És necessari
- - 350 g de farina (2,5 tasses);
- - 4 culleradetes pols de coure;
- - 3/4 culleradetes sal;
- - 4 clares d'ou;
- - 1,5 tasses de sucre;
- - 200 g de mantega estovada;
- - 1,5 gots de llet;
- - 1 culleradeta extracte de vainilla;
- - colors dels aliments (vermell, taronja, groc, blau, verd, porpra);
- - 1 ou;
- - 200 g de sucre;
- - 1/2 got de llet;
- - 300 g de mantega;
- - 1 culleradeta extracte de vainilla o una bossa de sucre vainilla;
- Per a la crema:
- - 1 ou;
- - 200 g de sucre;
- - 1/2 got de llet;
- - 300 g de mantega;
- - 1 culleradeta extracte de vainilla o un paquet de sucre vainilla.
- D’aquests ingredients, en total haurien de sortir uns 25 magdalenes.
Instruccions
Pas 1
Agafeu pols de coure, sal, farina tamisada i remeneu. En un altre bol, batre les clares a punt d’ou. Continueu batent, afegint gradualment 100 g de sucre fins que apareguin pics tous.
Pas 2
Bat la mantega fins que quedi homogènia. Afegiu el sucre i la llet restants. Afegiu farina i llet alternativament en petites porcions. Remeneu fins que quedi suau. Afegiu les clares i la vainilla, torneu a remenar.
Pas 3
Afegiu diferents colors alimentaris als sis bols preparats prèviament. Distribuïu la massa uniformement sobre els bols, remeneu-la bé.
Pas 4
Col·loqueu la massa del mateix color en tots els motlles amb una cullerada i repeteu-la amb els altres colors. La massa es distribueix per capes.
Pas 5
Les magdalenes s’han de coure al forn preescalfat a 180 ° durant 20 minuts. Treure i refredar.
Pas 6
Per a la nata, batem un ou en una cassola petita amb una forquilla, barregem amb el sucre i la llet, posem a foc moderat. Cuini, remenant sovint amb un batedor. Quan comenci a bullir, continueu remenant activament i cuineu fins a obtenir la consistència de la gelea líquida. Retirar del foc i refredar a temperatura ambient.
Pas 7
Batre la mantega estovada amb una batedora fins a obtenir un estat cremós lleuger, uns 5 minuts. Mentre afegiu la barreja d’ous refredats en porcions, continueu batent fins que quedi suau i esponjós. Queda per decorar els cupcakes amb una delicada crema i servir.
