Curiosament, coure unes postres delicioses però similars també pot ser avorrit. Per evitar que això passi, sempre heu d’experimentar i preparar llaminadures noves i inusuals. Per exemple, es tracta d’un pastís de formatge de l’arc de Sant Martí. Sorprengui la seva família!
És necessari
- - galetes - 2 gots;
- - sucre - 2 cullerades + 1,5 tasses;
- - mantega - 6 cullerades soperes;
- - canyella - 0,5 culleradeta;
- - crema de formatge - 900 g;
- - vainilla - 2 culleradetes;
- - ous - 4 unitats;
- - crema agra - 1 got;
- - crema pesada - 1 got;
- - colorants alimentaris multicolors;
- - sal - 2 pessics.
Instruccions
Pas 1
Poseu les galetes en una tassa separada i tritureu-les fins que s’esmicolin. A continuació, afegiu-hi una mica de sal, 2 cullerades de sucre granulat, canyella i mantega. Barregeu-ho tot bé. Col·loqueu la massa resultant a la part inferior del plat de forn i esteneu-la en una capa uniforme, apantant-la lleugerament amb les mans. Preescalfeu el forn a una temperatura de 175 graus i envieu-hi la futura crosta de pastís de formatge durant 10 minuts. Assegureu-vos de col·locar-lo a la reixeta més baixa del forn.
Pas 2
Talleu el formatge a trossos petits i batreu fins que quedi homogeni. Afegiu-hi sucre granulat. Batre la barreja de nou durant 5 minuts. A continuació, afegiu un polsim de sal, vainilla i ous de gallina a la massa cremosa de sucre. Aquest últim s’ha d’introduir gradualment. Barrejar bé.
Pas 3
Afegiu la crema de llet i la crema de llet a la barreja. Remeneu. Distribuïu aquesta massa en quantitats iguals en 6 tasses lliures. A continuació, aboqueu un o un altre colorant a cadascun.
Pas 4
Aboqueu les mescles multicolors alternativament al plat de forn directament al centre. Just abans, emboliqueu-lo amb diverses capes de paper d'alumini. D’aquesta forma, col·loqueu el futur pastís de formatge sobre una plata de forn plena d’aigua. El nivell de l'aigua ha de ser d'almenys 3 centímetres.
Pas 5
Envieu el plat a coure en un bany d'aigua durant aproximadament 1 hora i 45 minuts. Passat el temps, apagueu el forn, però no traieu el pastís de formatge. Ha d’estar-hi una hora més.
Pas 6
Cobriu el plat refredat amb paper d'alumini per sobre i poseu-ho al fred durant unes 4 hores. El pastís de formatge arc de Sant Martí ja està a punt!
