Amanida contundent, brillant i memorable amb una combinació original de productes. El barri insòlit de pinyes amb bolets deixa una impressió única a tothom que el tasti almenys una vegada.
És necessari
- - 3 pebrots vermells;
- - 335 g de pinyes en conserva;
- - 285 g de bolets;
- - 1 ram de fulles d’enciam verd;
- - 110 ml d’oli d’oliva;
- - 55 ml d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les el més petites possibles i fregiu-les en oli vegetal durant 8 minuts. Transferiu les cebes saltades a un plat separat.
Pas 2
Rentar els bolets, assecar-los bé amb un paper absorbent, tallar-los a daus petits i fregir-los també amb oli de gira-sol fins que s’evapori el líquid.
Pas 3
Escorreu el xarop de pinya en conserva, poseu-lo sobre una taula de tallar i talleu-lo a trossos petits.
Pas 4
Esbandiu bé el pebrot vermell, traieu-ne el centre i les llavors. A continuació, talleu-lo a rodanxes fines.
Pas 5
Esbandiu les fulles d’enciam amb aigua freda i talleu-les a trossos amb les mans.
Pas 6
En un bol d’amanides gran, barregeu enciam preparat, pebre, pinya, ceba fregida i bolets. Barregeu-ho tot bé i amaniu-lo amb oli d’oliva.
