És necessari
- - 500 g de figues (seques o fresques)
- - 4 cullerades. l. crema batuda
- - suc de llimona
- - ratlladura de mitja llimona
- - 300 ml de suc d’albercoc
- - 100 g d’ametlles pelades
Instruccions
Pas 1
Si feu servir figues seques, renteu-les bé i traieu les tiges seques. Col·loqueu-ho en un recipient o bol profund de postres. Aboqueu el suc d’albercoc sobre les figues i refrigereu-ho durant 10 hores.
Pas 2
Si escolliu figues fresques per postres, cal esbandir-les i tallar-les en quatre parts iguals. A continuació, poseu les fruites en un bol de postres, ompliu-les amb suc d’albercoc. Per millorar el gust, es recomana afegir una mica de suc de llimona. Les figues s’han de remullar durant 10-15 minuts.
Pas 3
Piqueu les ametlles i fregiu-les en una paella sense afegir oli. Traieu els fruits secs del foc després que aparegui l'aroma i l'escorça daurada.
Pas 4
Poseu les figues cobertes de suc a foc lent, poseu-les a ebullició i refredeu-les. Repartiu la barreja uniformement sobre els motlles o els bols. A sobre, poseu-hi nata muntada, guarniu-la amb ametlles torrades. Afegiu-hi fulles de menta si ho desitgeu.
