La sopa de puré de llenties és un plat turc popular. Les llenties tenen molts oligoelements útils per al cos humà. És ric en proteïnes, ferro, àcid fòlic. Per tant, si esteu en dejú o simplement us agrada menjar sa, segur que us agradarà aquesta sopa. A més, pel seu sabor, aquest plat pot agradar no només als adults, sinó també als gourmets més petits.
És necessari
- - Llenties vermelles - 100 g;
- - Patates - 2 peces;
- - Ceba blanca - 1 unitat;
- - Tomàquet gran - 1 unitat. o pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.;
- - All - 2 grans;
- - Pastanagues grans: 1 unitat;
- - Mantega - 50 g;
- - Farina - 1 cda. l.;
- - Llimona - 1 unitat;
- - Pebre negre mòlt;
- - Sal;
- - Verds al gust;
- - Batidora manual.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu les llenties en un bol, tapeu-les amb aigua freda i deixeu-les 2 hores. Mentre s’infla, podeu preparar les verdures. Peleu les patates, les cebes blanques, les pastanagues i els alls i talleu-los a daus petits.
Pas 2
Passat el temps, escorreu tot el líquid del bol de llenties i renteu els cereals amb aigua corrent. Després, traslladeu-lo a una cassola i aboqueu-hi 1200 ml d’aigua freda. Quan l’aigua bulli, reduïu la temperatura a mínima i coeu-la amb la tapa tancada. Al cap de 20 minuts, afegiu-hi els daus de patata.
Pas 3
Mentre bullen les patates i les llenties, fregirem amb mantega. Agafeu una paella i poseu-hi un tros de mantega. Quan estigui fos, afegiu-hi les cebes i les pastanagues picades. Fregiu-los durant uns 10 minuts fins que les pastanagues estiguin mig cuites. Afegiu-hi daus de tomàquet o pasta de tomàquet, enfarineu-los i coeu-los 2-3 minuts més.
Pas 4
Passeu el sofregit acabat a una cassola amb llenties i patates, afegint all picat, pebre negre i sal al gust. Coeu-ho 5 minuts més i traieu la cassola de la cuina i bateu la sopa amb una batedora manual en puré de patates.
Pas 5
Talleu la llimona a cercles i poseu-les en un plat. Premeu 5-6 gotes de suc d’una tassa i aboqueu-les en un cassó amb sopa de puré de llenties. Aboqueu el plat acabat en porcions i serviu-lo junt amb rodanxes de llimona picades i herbes picades.
