Les sopes són increïblement saludables i nutritives; si voleu estar sans i viure 100 anys, heu de consumir almenys un bol de sopa cada dia. Aquesta sopa està plena de proteïnes i vitamines vegetals, a més, és increïblement saborosa. Les llenties són molt beneficioses per a aquells que dejunen o intenten no menjar carn. Una barreja de pebrots i herbes fresques el decorarà i complementarà.
És necessari
- - 150 g de llenties vermelles
- - una ceba
- - una pastanaga
- - ½ carbassó
- - 150 g de tomàquets
- - 100 ml de llet
- - un de formatge elaborat
- - 3 grans d'all
- - verds (julivert, anet, coriandre)
- - sal, pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les llenties i cobriu-les amb aigua calenta. Coeu-ho uns 15 minuts després que hagi bullit. No poseu en remull les llenties com els pèsols, les mongetes i les mongetes. Per a un got de llenties, utilitzeu 2 gots d’aigua. L’aigua salada no val la pena, ja que les llenties triguen a cuinar-se en aigua salada.
Pas 2
Peleu i talleu les pastanagues i els carbassons a daus iguals. Renteu, peleu i trossegeu la ceba. Aboqueu 700 ml d’aigua en una cassola i poseu-la al foc. Tireu-hi les pastanagues i afegiu-hi el carbassó i les cebes.
Pas 3
Afegiu les llenties a la sopa, traieu la paella del foc i batreu el contingut amb la batedora fins que quedi homogeni.
Pas 4
Aboqueu el tomàquet, la llet a la sopa i torneu a posar-ho al foc. El millor és pelar els tomàquets abans d’afegir-los. Això es pot fer fàcilment tallant el tomàquet en diversos llocs i posant-lo en aigua calenta, de manera que la pell es desprengui més fàcilment de la polpa.
Pas 5
Afegiu all i formatge tallat a daus. El formatge "Druzhba" és ideal. Només el formatge ha de ser fresc.
Pas 6
Coeu la sopa uns 3 minuts més i rectifiqueu-la de pebre i sal. Afegiu verds abans de servir. És bo si les herbes són variades, per exemple, julivert, anet i coriandre.
