Heu decidit sorprendre els vostres amics amb plats deliciosos? Prepareu una amanida amb una combinació inusual d’ingredients. A l’ofici culinari, no hauríeu de tenir por d’experimentar. Prepareu plats no només amb receptes noves, sinó que també doneu un toc final a les amanides clàssiques. Una composició inusual d’ingredients, solucions originals i descobriments esperen a les persones amants de la varietat sobre la taula.
Amanides de pollastre
Recepta número 1
Feu una amanida de pollastre que tingui un toc, no només un, sinó un got sencer. Necessiteu els ingredients següents per fer aquest copiós berenar:
- 250 grams de carn de pollastre;
- 250 grams de panses lleugeres;
- 250 grams de nous;
- ceba de mida mitjana;
- 1 pastanaga;
- 1 taronja;
- 1 cda Sàhara;
- 2 cullerades vinagre de sidra de poma;
- sal;
- maionesa.
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Perquè no tingui gust amarg, marineu-ho durant 20 minuts. Per fer-ho, feu una marinada de vinagre, sal i sucre. Esbandiu els fruits secs i les panses amb aigua freda i seca amb tovallons. Remull les panses amb aigua calenta durant 5 minuts.
Ratlleu les pastanagues. Dividiu la taronja pelada en rodanxes, traieu el paper d'alumini i talleu-ho a daus. Piqueu els fruits secs finament amb un ganivet o trossegeu-los a la batedora, però no fins que estigui en pols. Coeu el pollastre i, a continuació, trossegeu-lo.
L'amanida s'ha de repartir per capes, untant cadascuna d'elles amb maionesa (excepte l'última). En un recipient profund, poseu primer la carn de pollastre, després les cebes i les panses. Cobriu la capa superior amb pastanagues i fruits secs. Col·loqueu les taronges al final. El plat s’ha de col·locar a la nevera per sucar. Podeu decorar l’amanida amb panses, fruits secs.
Recepta número 2
Per a una amanida inusual i baixa en calories, utilitzeu pit de pollastre. Et prendrà molt poc temps preparar aquest plat. Per a 4 racions d'amanida, necessitareu els ingredients següents:
- 200 grams de pit de pollastre bullit;
- 2 ous;
- taronja;
- Poma;
- un petit raïm de raïm;
- 3 cullerades suc de llimona;
- 100 grams de iogurt baix en greixos;
- sal;
- pebre.
Talleu el pollastre bullit a trossos grans. Bulliu els ous, traieu-ne la closca i trossegeu-la ben fina. Esbandiu bé la fruita, traieu la pell de la poma, talleu-la a daus i escampeu-la amb suc de llimona per evitar que la fruita s’enfosqueixi. Traieu les llavors del raïm, talleu les baies per la meitat. Peleu les taronges, traieu les pel·lícules, talleu-les a daus. Combineu els ingredients anteriors, aboqueu-hi sobre iogurt. Condimentar l'amanida amb sal i pebre.
Amanides de calamars
Recepta número 1
Els aperitius elaborats amb calamars són molt nutritius i saludables, perquè aquest animal invertebrat està format principalment per proteïnes. A més, la carn conté taurina, que ajuda a reduir el colesterol a la sang. Aquesta carn es pot utilitzar per preparar amanides fredes i calentes. Per exemple, podeu fer una amanida freda de calamars i mandarina. Per fer-ho, necessitareu:
- 250 grams de calamars
- 100 grams de blat de moro
- 3 mandarines
- 1 cda vinagre de sidra de poma
- 1 pebrot
- oli vegetal
- pebre
- sal.
Submergiu els calamars en aigua bullent amb sal durant 5 minuts. Un cop passat el temps, escorreu l'aigua, refredeu-la i talleu-la a tires. Traieu les llavors del pebrot, tallades a tires. Traieu les pèls, les mampares de la mandarina i talleu-les a daus.
Repostar combustible. Per fer-ho, combineu vinagre, oli, sal i pebre. Capa l’amanida. Primer, col·loqueu les mandarines al fons d’un recipient profund, poseu-hi calamars i blat de moro a sobre. La capa final ha de ser pebrot. Aboqueu el guarniment sobre el plat, col·loqueu-lo en un lloc càlid durant 30 minuts per sucar.
Recepta número 2
Si voleu sorprendre als vostres convidats amb una amanida de calamar calenta, prepareu els aliments següents:
- 500 grams de calamars;
- Tomàquets cherry;
- olives negres;
- suc de llimona;
- fulles d'enciam;
- oli d’oliva.
Esbandiu les fulles d’enciam sota aigua freda i, a continuació, talleu-les. Talleu els tomàquets per la meitat. Fregiu les olives lleugerament, afegiu-hi tomàquets picats a la paella. Al cap de 30 segons, traieu la paella amb el contingut del foc. Bullir els calamars en aigua bullent amb sal i després tallar-los en anelles.
Col·loqueu rodanxes de calamar a les fulles d’enciam, a sobre, poseu-hi una barreja de tomàquets i olives, afegiu-hi unes gotes de suc de llimona, una mica d’oli d’oliva, pebre. Remeneu els ingredients abans de servir-los.
