En molts països, les gambes es consideren una delícia. Són molt apetitosos i baixos en calories, contenen substàncies tan valuoses com iode, coure i magnesi. No hi ha res difícil en cuinar gambetes.
Per bullir gambes d’amanida, n’hi ha prou amb fer bullir aigua en una cassola, si compreu gambetes petites de color rosat, el temps de cocció serà de fins a tres minuts. Si es van comprar gambetes grisenques (grans), el producte s’ha de coure en aigua salada fins a 20 minuts. Després, cal treure la closca de les gambetes i, si cal, fregir-les.
1. Gambes amb tomàquets
Per fer una amanida, necessitareu:
- gambes 200 gr;
- tomàquets cherry 10 unitats;
- cogombre 1 pc;
- ceba vermella 1 pc;
- julivert;
- condiment;
- sal al gust;
- apòsit (gira-sol / oli d'oliva).
Bullir les gambes per a l’amanida. Si les gambes són grans, les podeu tallar. Piqueu cogombres, tomàquets i cebes. Condimentar amb sal i condiments al gust. Condimentar amb oli, remenar i servir.
2. Amanida de calamars i gambes
Per preparar aquesta amanida cal:
- gambes 200 gr;
- calamar 1 unitat;
- mongetes verdes 200 gr;
- cogombre 1 unitat;
- pastanagues 1 unitat;
- tomàquets cherry 5 unitats;
- 1/2 ceba vermella;
- suc de llimona;
- condiment;
- julivert;
- cacauets 50 gr.
En primer lloc, bulliu la canal de calamar, les gambes i les mongetes. A continuació, traieu el cartílag i filmeu els calamars. Traieu la closca de les gambes i no la trossegeu. Piqueu el cogombre, els tomàquets, les pastanagues i les cebes. Afegiu oli d’oliva, regueu-ho amb suc de llimona, afegiu-hi sal i pebre. Espolvoreu amb cacauets i julivert picats abans de servir.
3. Amanida simple de còctel de gambetes
Per a aquesta amanida cal:
- gambes 150 gr.;
- Poma;
- cogombre;
- pals de cranc 100 gr.;
- crema agra;
- mandarina;
- julivert amb anet.
És molt senzill de preparar i té un aspecte deliciós. En primer lloc, bulliu les gambes i traieu la closca. Es pot deixar un parell de gambes sense tallar per posar-les al damunt per obtenir bellesa. Piqueu carn de poma, cogombre i cranc. Afegir la crema de llet i remenar. Disposar l’amanida en gots i decorar-la amb gambetes sense tallar, mandarines i una branca de julivert.
