Els panellets de patata amb pèsols verds en conserva, ceba verda i salsa picant de crema agra són un bon esmorzar per a tota la família. Per a la preparació d’aquests panellets, en general, s’utilitzen tots els productes disponibles a cada nevera. Per tant, és una bona manera de prendre un esmorzar abundant i buidar la nevera.
Ingredients per a creps:
- 220 g de puré de patates;
- 1 ou;
- porro;
- 1 cda. l. salsa de soja;
- 2 cullerades. l. pèsols verds en conserva;
- 3 cullerades. l. farina tamisada;
- 50 ml. brou (mongetes);
- ¼ h. L. pols de coure per a la massa;
- 4 cullerades. l. oli de gira-sol.
Ingredients per a la salsa:
- 100 g de crema de llet;
- 1 cda. l. rave picant;
- 1 cda. l. salsa de soja.
Preparació:
1. Poseu puré de patates fredes en un bol i pasteu bé amb una forquilla fins que quedi homogeni. Tingueu en compte que el puré de patates no ha de preparar-se específicament per a panellets. Es recomana utilitzar puré de patates sobrant de la nevera. Això no espatllarà el gust dels panellets.
2. Piqueu finament els porros amb un ganivet i afegiu-los al puré. Conduïu-hi 1 ou de gallina. Barregeu-ho tot bé, a continuació, empleneu-lo amb brou de mongetes i salsa de soja i torneu-ho a barrejar.
3. A continuació, afegiu la farina, la pols de coure i els pèsols a la massa de patates. Si cal, afegir sal i barrejar suaument. No heu d’afegir molta sal, perquè la salsa de soja la pot substituir completament.
4. Aboqueu oli de gira-sol en una paella i escalfeu-lo bé. A continuació, poseu la massa preparada a l'oli calent amb una cullerada, donant-li la forma de panellets.
5. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin tendres, com les creps normals. Aquest procediment s’ha de fer fins que s’acabi la massa de patata. Com a resultat, hauríeu d'obtenir uns 15 panellets.
6. En un bol, barregeu la crema de llet, el rave picant i la salsa de soja. Escampeu-la amb ceba picada (possiblement anet) i serviu-la amb panellets de pèsols de patata.
