Exteriorment, l’amanida Skazka s’assembla a unes postres o un pastís excel·lents. El plat és molt ric en calories, per la qual cosa no és desitjable menjar-lo per a aquells que segueixen una dieta. Prepareu aquesta amanida a l’estiu.
L’amanida Skazka és una font de proteïna animal. La carn blanca de pollastre conté molts nutrients que estimulen la funció renal i redueixen el colesterol. La carn conté vitamines A, E, grup B. Totes són necessàries per a una pell i un cabell sans. Gràcies a la glutamina que conté el pollastre, el funcionament del sistema nerviós millora. La carn de pollastre és una excel·lent prevenció d’aterosclerosi, hipertensió i ictus. Es recomana a les persones grans amb malalties del cor que incloguin pollastre a la seva dieta i que deixin de menjar altra carn. La carn de pollastre actua sobre la pressió arterial i la torna a la normalitat.
Per preparar l’amanida, necessitareu: 500 grams de pit de pollastre, 100 grams de formatge dur (es pot processar), 400-500 grams de bolets frescos, 2 patates mitjanes, 1 pastanaga de mida mitjana, 1 ceba, 2-3 ous de gallina, 50-100 grams de nous pelades, 1 cap d’all, 400 grams de maionesa, 1 culleradeta. sal, 1 culleradeta. pebre, 50 grams d’oli vegetal per fregir.
Per decorar l’amanida, a més de fruits secs, podeu utilitzar pastanagues bullides, cebes verdes i bolets sencers.
Bullir els pits de pollastre durant 30 minuts. Refredar la carn, alliberar-la dels ossos i de la pell. El pollastre es descompon fàcilment en fibres. Reprendre la preparació dels bolets: pelar-los, tallats a trossos. Fregiu els bolets en oli vegetal a foc mig. S’ha d’eliminar la humitat dels bolets durant el fregit. Col·loqueu els bolets acabats en un colador per escórrer l’excés de greix. Ara piqueu alls i ceba finament. Bullir les patates a la pell, pelar-les. Bull els ous durs. Poseu-los en aigua freda abans de netejar-los. Després, traieu la closca i separeu les clares dels rovells. Bullir les pastanagues, pelar-les. Talleu els grans de nous a trossos grans.
Si us encanten els mariscs, afegiu una capa de calamars o barretes de cranc a l’amanida.
Agafeu un plat pla i col·loqueu-hi capa per capa. La capa més baixa és el pollastre i l'all amb maionesa. A continuació, afegiu-hi la ceba i el pebre mòlt. Ratlleu les patates per sobre. Regueu-ho amb maionesa. La següent capa són els bolets i la maionesa. Després, poseu les pastanagues ratllades. Fregueu el formatge per sobre. Si utilitzeu formatge processat, congeleu-lo a la nevera prèviament. Cobreix l’amanida amb maionesa i afegeix-hi les nous. Tingueu en compte que cada capa s’ha de salar. Perquè l’amanida sigui saborosa, poseu-la a la nevera durant un parell d’hores per sucar-la.
Segons una altra versió de l'amanida: 1 capa - filet de pollastre, 2 capa - pastanagues ratllades, 3 capa - ceba amb bolets, 4 capa - ous ratllats.
Podeu refrescar-vos ràpidament amb l’amanida Skazka: es digereix fàcilment i dóna força. La maionesa va bé amb pollastre, verdures i bolets. Si voleu afegir un sabor salat a l’amanida, afegiu unes quantes cullerades de salsa de soja a la maionesa. La capa de cogombres afegida aportarà frescor al plat. Com que es necessita una mica de temps per preparar un plat, es pot atribuir a aperitius freds.
