Les patates fregides són les preferides tant pels nens com pels adults. La forma clàssica de preparar-lo implica l’ús d’una gran quantitat de greix, que és perjudicial per a la salut. Tot i això, podeu fer patates fregides sense una fregidora amb molt de greix i molt d’oli couent-les al forn.
És necessari
- - 4 patates grans
- - 6 cullerades d’oli vegetal
- - 1 cullerada de maizena
- - 1 culleradeta de sal
Instruccions
Pas 1
Les patates fregides s’han de cuinar en dues etapes per assegurar-se que siguin toves per dins i cruixents per fora. Com a regla general, això passa amb l’ús d’una gran quantitat de petroli, que és extremadament poc saludable. No obstant això, podeu canviar lleugerament el procés de cocció: utilitzeu un microones i un forn. El resultat és la mateixa saborosa i rossa patata, però amb una quantitat mínima de greix. La tècnica és sorprenentment senzilla i les patates fregides són tan delicioses que es pot oblidar d’utilitzar una fregidora per sempre.
Pas 2
Per començar a cuinar les patates fregides al forn, preescalfeu-les a 230 ° C i moveu el bastidor a la posició més baixa.
Pas 3
Talleu les patates a tires de 5 mm de gruix, després plegueu-les en un bol gran i tapeu-les amb una bossa de plàstic. Col·loqueu el bol així al microones durant 3-5 minuts. L’embolcall de plàstic s’inflarà en un globus, però no cal tenir por d’això.
Pas 4
A continuació, traieu el bol i aixequeu-ne la bossa amb cura. Utilitzeu una tovallola per no escaldar-vos les mans. Disposar les patates en una sola fila sobre paper absorbent. Un cop s’hagi refredat fins al punt d’agafar-lo amb les mans, esborreu-lo amb paper absorbent.
Pas 5
Unteu una safata de forn amb 5 cullerades d’oli i poseu-la al forn a escalfar lleugerament (per a això n’hi ha prou amb 5-7 minuts).
Pas 6
Batre la cullerada restant de l’oli amb la maizena i la sal mentre l’oli s’escalfa. Afegiu les patates al bol d’aquesta barreja i remeneu bé perquè cada llesca quedi ben greixada.
Pas 7
Disposar les patates a fons sobre una placa de forn preescalfada i coure-les fins que estiguin daurades. Normalment es triga entre 25 i 35 minuts a coure les patates fregides al forn. Cap a la meitat d’aquest temps, traieu la safata del forn i gireu les patates perquè quedin cruixents de manera uniforme per les dues cares.
Pas 8
Un cop les patates estiguin a punt, traslladeu-les a tovalloles de paper, elimineu l'excés d'oli i espolvoreu-les amb els vostres condiments preferits. Serviu-lo amb salsa de tomàquet o qualsevol salsa casolana.
