El peix al forn amb patates és una opció fantàstica per sopar en família. Aquests dos components funcionen bé junts. El plat resulta que no només és molt saborós, sinó també saludable. Al cap i a la fi, el peix té molts oligoelements i vitamines necessaris per al cos. Si teniu un forn, cuinar un peix d’aquest tipus no serà difícil.
És necessari
- - peix moderadament gras (filet) - 800 g;
- - patates de mida mitjana: 10 unitats;
- - cebes - 2 peces;
- - crema agra amb un contingut de greix del 10% - 250 ml;
- - llet - 300 ml;
- - farina - 2 cullerades. l.;
- - formatge dur - 100 g;
- - pasta de tomàquet - 1 cda. l.;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - oli de gira-sol per fregir;
- - plat de forn.
Instruccions
Pas 1
Peleu i esbandiu les patates i les cebes. Agafeu una cassola, poseu-hi patates, afegiu-hi aigua, porteu-ho a ebullició i coeu-la a temperatura moderada fins que estigui mig cuita. Com a resultat, les patates haurien de quedar una mica poc cuites. L’aigua primer s’ha de salar lleugerament. A continuació, escorreu-la del cassó i traieu les patates perquè es refredin.
Pas 2
Piqueu finament la ceba o la ratllada. Aboqueu una mica d’oli de gira-sol a la paella. Quan sigui calent, afegiu-hi la ceba picada i fregiu-la fins que quedi transparent, uns 5 minuts. Afegir la farina a la ceba, remenar i sofregir durant un minut més.
Pas 3
Poseu crema de llet i pasta de tomàquet a la massa de farina de ceba. Cuini a foc lent tot junt durant 2 minuts, remenant de tant en tant. Després, aboqueu-hi la llet, afegiu-hi pebre negre, sal al gust i deixeu coure a foc lent la salsa durant un parell de minuts.
Pas 4
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 220 graus. Mentre s’escalfa, unteu el forn amb oli vegetal. Talleu les patates refredades en plats i col·loqueu-les al fons del motlle en una capa uniforme. Esbandiu el peix i talleu-lo a porcions. Com a alternativa, podeu deixar intacte fent diversos talls profunds.
Pas 5
Aboqueu la salsa de llet sobre el peix i les patates i poseu el motlle al forn preescalfat durant 40 minuts per coure. 10 minuts abans d’acabar el temps, ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Traieu el plat de forn i escampeu-lo sobre el peix uniformement, i després coeu-lo fins que estigui daurat.
