El rave picant és una planta de la família de les cols, famosa des de temps remots pel seu sabor picant picant i les seves nombroses propietats curatives a causa de la seva composició química.
Tant les fulles com les arrels del rave picant contenen un gran nombre de substàncies beneficioses per al cos, incloses:
- vitamina E;
- vitamines del grup B (B1, B2, B6, B9);
- vitamina C;
- vitamina PP;
- ferro;
- clor;
- sofre;
- coure;
- magnesi;
- calci;
- sodi;
- fòsfor;
- potassi.
També conté sucres naturals, àcids orgànics, fibra dietètica, àcids grassos saturats i insaturats, fitònids, saponines i glicòsids, fibra, etc.
A causa de l’alt contingut de fitoncides i l’enzim antibacterià lisozim, la planta té un poderós efecte antimicrobià. Si afegiu regularment rave picant als aliments, podeu evitar l’aparició de moltes malalties causades per diversos tipus de bacteris (per exemple, grip, infeccions respiratòries agudes, disenteria, etc.).
Les propietats diürètiques i colerètiques del rave picant el fan especialment útil per a persones que pateixen malalties dels ronyons, el fetge i la vesícula biliar. Amb la malaltia del càlcul biliar, es demostra que beu una decocció d’arrel de rave picant a la llet.
Amb amigdalitis, estomatitis i halitosi, esbandir amb una tintura de rave picant ratllat diluït amb aigua en proporció 1: 1 dóna un bon efecte. Per a la preparació de tintura 1 cda. s’aboca una cullerada d’arrel de rave picant ratllada amb 200 ml de vodka o alcohol i s’introdueix en un lloc fosc durant 3 dies, després del qual es filtra. Agiteu la tintura abans de cada dosi.
Les multifacètiques propietats medicinals de la planta es coneixien fa 3500 anys: els antics grecs creien que el rave picant millora la gana, augmenta la vivacitat i evita els refredats.
Per al tractament de la sinusitis crònica, la medicina tradicional recomana prendre una branca feta de 150 g de rave picant ratllat i suc de 3 llimones cada dia (2 vegades al dia, ½ culleradeta) durant 3 mesos.
La tintura de rave negre i rave picant és un remei que la gent utilitza eficaçment per al tractament de la bronquitis. Per preparar la tintura, heu de prendre:
- 0,5 litres de vi blanc sec;
- 2 cullerades. culleres de mel;
- 2 cullerades. cullerades de rave picant ratllat;
- 1 cullerada. cullera de rave negre ratllat.
Aboqueu el rave i el rave picant amb vi pre-bullit i deixeu-ho coure durant 2 hores. A continuació, coleu, espremeu i afegiu mel. Beu ¼ got cada hora.
Les fulles de rave picant acabades de tallar aplicades a les temples poden ajudar a alleujar els mals de cap.
Exteriorment, el rave picant s’utilitza en forma d’infusions aquoses per a locions i compreses per a malalties infeccioses de la pell, èczemes i per al tractament de ferides infestades. Amb l’alopècia areata i la seborrea oliosa, és útil fregar suc d’arrel de rave picant fresc al cuir cabellut.
A més, les tintures, infusions i decoccions estan indicades per a ús intern per a gota, reumatisme, estasi biliar, hepatitis aguda, mala gana, giardiasi, trastorns digestius; per a l'exterior: amb pneumònia, radiculitis, miositis.
A la cuina, l’arrel de rave picant rallada s’utilitza àmpliament com a condiment calent per a la majoria de plats salats. Es serveix tradicionalment amb carn de gelatina, peix fumat, llengua cuita, plats d’ou, etc. Les fulles de rave picant s’afegeixen a les salmorres i a les marinades quan es cullen les verdures per al seu ús futur.
