La carn de pollastre no només és útil en la seva composició de nutrients, sinó també la més fàcil de preparar. I què hi ha de més fàcil que fer sopa de pollastre? Per condimentar la sopa de pollastre, només cal afegir arrel d’api i algunes nous.
És necessari
- - pollastre 1/2 canal;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - fulla de llorer -2-3 peces;
- - grans de pebre negre -5-6 unitats;
- - all - 1-2 grans;
- - cebes - 1 unitat;
- - tija d’api;
- - arròs: 1/3 tassa;
- - Nucs de noguera - 0,5 tasses;
- - llimona;
- - sal;
- - verds de coriandre;
- - espècies khmeli-suneli.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar un deliciós brou de pollastre. Talleu la meitat de la canal de pollastre a trossos petits, poseu-los en una cassola i aboqueu 2,5 litres d’aigua. Col·loqueu-lo a la cuina i feu bullir. Desproveu l’escuma periòdicament amb una cullera ranurada.
Pas 2
Per millorar el gust del brou de pollastre, es recomana posar grans d’all tallats per la meitat, mitja ceba, sal, grans de pebre negre i l’espècia hop-suneli. Després de cuinar el pollastre, traieu els trossos en un plat, separeu-los dels ossos, afegiu-hi una mica de sal i talleu-los a rodanxes. Colar el brou, tallar la tija d’api i pelar les pastanagues de mida mitjana en anelles i submergir-les al brou.
Pas 3
Esbandiu bé l'arròs i bulliu-ho en una cassola separada fins que estigui cuit en aigua amb sal. Tirar un colador i esbandir amb aigua freda. Ara cal fregir-los ràpidament i lleugerament en oli fins que estiguin daurats amb les cebes picades i posar en una cassola amb brou.
Pas 4
Talleu els grans de nous amb un ganivet, però no molt fi. Poseu pollastre, fruits secs en un plat de sopa i aboqueu-hi brou amb arròs, pastanagues i api. Decorar amb una rodanxa de llimona i una branca de coriandre.
