Els canelons són un dels plats més estimats i festius d’Itàlia. El farcit pot ser variat, de carn, de bolets, de verdures, segons la vostra imaginació. Vull oferir-vos canelons amb mató i espinacs, aquesta opció és la més òptima.
Si el cuineu almenys una vegada, definitivament us enamorareu d’aquest plat, ja que el sabor i l’aspecte són inoblidables, voleu cuinar una i altra vegada..
Temps de cocció: 40 minuts.
Per fer canelons, necessitem:
Embalatge de "Canelons" ja fets
Formatge cottage - 500 grams
Espinacs: 500 grams
Llet - 1 litre
Mantega - 100 grams
Ou de gallina - 1 peça
Formatge parmesà: 100 grams
Farina: mig got
Primer, preparem la beixamel
Per fer-ho, hem de bullir un litre de llet, refredar-ne una mica, afegir-hi farina, mantega i, a foc molt baix, sense deixar de remenar, portar a la consistència del iogurt.
A continuació, preparem la nostra barreja de mató i espinacs. Talleu molt finament els espinacs bullits i afegiu-los al mató, envieu-hi l’ou. Saleu, pimenteu i barregeu fins que quedi homogeni.
Omplim els nostres canelons (no cal que els bulliu) amb la mescla resultant de mató, els posem ben ordenats en una safata de forn profunda, després d’haver-ho greixat d’oli, ho farcim amb salsa beixamel i escampem amb formatge parmesà ratllat. La beixamel hauria de cobrir els canelons apilats.
Posem una plata de forn al forn ja preescalfat i enfornem a 170 graus durant 20 minuts.
