Probablement a tots els homes els encanta la carn. I una delicada amanida gourmet amb carn no només els agradarà. Tanmateix, no en va l’amanida s’anomena “Caprici de l’home”: va agradar especialment als representants masculins, de manera que aquesta amanida es pot convertir en un dels plats de la taula festiva el Dia del Defensor de la Pàtria o el seu aniversari.
És necessari
- - vedella 400 g
- - ous 3 unitats.
- - formatge semidur 100-150 g
- - nous pelades 100 g
- - alls 3-4 grans grans
- - maionesa
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, heu de bullir un tros de vedella en aigua salada amb espècies (llorer, grans de pebre negre, ceba sencera pelada, pastanagues, branqueta d’anet) fins que quedi tova i desmunteu-la en fibres amb les mans. Els ous han de ser durs i pelats, i després separar el rovell de la proteïna. Ratlleu la proteïna en un ratllador fi en un bol separat. El formatge també s’ha de ratllar sobre un ratllador fi, però en un altre bol. Piqueu les nous amb un ganivet o un ratllador gruixut i peleu els alls i passeu-los per una premsa d’alls.
Pas 2
Ara cal disposar tots els ingredients per capes. Col·loqueu suaument les fibres de la carn al fons del bol de l’amanida (poc ben atapeït) i cobriu-les amb maionesa. A continuació, apareix una capa d’alls (esteneu-la suaument per tota la superfície de la maionesa), seguida d’un rovell d’ou finament ratllat, després una capa de proteïna ben ratllada i, de nou, una capa de maionesa. Si hi ha molts ingredients, cal repetir les capes en la mateixa seqüència.
Pas 3
A la fase final, cal col·locar acuradament el formatge damunt de la proteïna amb maionesa, tornar-ho a untar amb maionesa i espolvorear generosament amb nous. A continuació, refrigereu-les una o dues hores per sucar les capes amb maionesa.
