Quina dona no vol mimar al seu estimat home amb alguna cosa saborosa tant els dies festius com els dies laborables. És important entendre que amb una bona recepta, fins i tot es poden utilitzar ingredients senzills i econòmics per fer una obra mestra.
Ingredients:
- 300 g de filet de gall dindi
- 4 ous de gallina
- 2 cebes de mida mitjana
- 100 g de formatge fumat
- 300 g de maionesa d’oliva
- una cullerada i mitja de sidra de poma o vinagre de vi
- 1 culleradeta de sal de nivell
- 1 culleradeta de sucre
Preparació dels aliments
Coeu el filet de gall dindi en aigua salada amb espècies (opcional) fins que estigui cuit durant uns 25 minuts. Retirar del brou i deixar refredar. Els ous, després que l’aigua bulli, es cou durant 6 minuts. Aquest és el temps suficient perquè els ous siguin durs. Talleu la ceba a quarts a anelles i marleu-la durant cinc minuts amb vinagre de poma, després de barrejar una culleradeta de sucre, sal i una cullerada d’aigua.
Preparació
Talleu la carn de gall dindi refredada a quadrets petits. Peleu els ous. Ratlleu el formatge dur. Fregueu els ous a través d’un ratllador de mida mitjana. Colar les cebes en vinagre per un colador.
Agafeu un bon plat o un bol d’amanides i col·loqueu tots els aliments en capes, pressionant cada capa lleugerament.
Primera capa: ceba en vinagre, untada amb maionesa d’oliva.
Segona capa: filet de gall d'indi ben picat, untat amb maionesa d'oliva.
Tercera capa: ous ratllats, untats amb maionesa d’oliva.
Capa quatre: formatge fumat, untat amb maionesa d’oliva.
Amanida preparada.
Consells generals
Si al vostre marit no li agrada la maionesa, podeu omplir l’amanida amb amaniment de mostassa, que triga 2 minuts a coure-se. Una cullerada de mostassa, una cullerada i mitja de salsa de soja, el suc d’un terç de llimona i 100 g d’oli d’oliva, barregeu fins que quedi suau amb un batedor o una forquilla. L’amaniment s’adapta molt bé a tots els ingredients, només caldrà substituir el formatge fumat per formatge dur normal.
Per a aquells a qui no els agradin els filets d’aviram o gall d’indi, es pot substituir per: vedella bullida, pit fumat, salsitxa bullida o un parell d’ingredients d’aquesta llista.
Un altre consell: l’amanida és molt satisfactòria, així que és bo servir-la a la taula com a aperitiu d’aperitius, per vacances.
