Tots els meus aniversaris sempre són un pastís nou. Algunes persones pensen que cuinar per a una celebració tan important segons una recepta no provada és un risc. Però no hi ha manera sense risc! I no ho he lamentat mai.
És necessari
- - farina - 2 tasses,
- - mantega - 200 g (+100 g per a la nata),
- - ou - 2 unitats.,
- - pols de coure per a la massa - 1 sobre,
- - sucre - 100 g,
- - crema agra (20%) - 1, 5 tasses,
- - xocolata negra - 200 g,
- - vainillina al gust,
- - cacau en pols - 2 culleradetes,
- - llet condensada bullida - 100 g.
- Per al llentiscle:
- - malví - 100 g,
- - mantega - 1 cda. l.,
- - colorant alimentari groc,
- - sucre llustre - 300 g,
- - cinta decorativa per a la decoració.
Instruccions
Pas 1
Tritureu la mantega estovada amb sucre fins que quedi blanca. Foneu la xocolata al bany maria, refredeu-la lleugerament. Afegiu els ous batuts a la mantega. Batre, abocar la crema de llet, afegir la farina i la pols de coure, la vainillina i al final afegir la xocolata desfeta (però no calenta!).
Pas 2
Col·loqueu la massa en un motlle de greixatge prèviament greixat i coeu-ho al forn a 190 graus durant aproximadament mitja hora. Talleu el pastís acabat per la meitat i cobriu-lo amb nata (mantega + llet condensada + cacau en pols).
Pas 3
Cobriu-ho també per sobre amb crema. Poseu els malvaviscos en un bol, afegiu-hi la mantega i escalfeu-ho al microones durant 30 segons. Afegiu-hi el sucre llustre, el colorant alimentari i remeneu fins que la barreja sembli plastilina. Estireu, talleu els pètals amb un motlle i doneu forma a les margarides. Aboqueu la xocolata desfeta al centre de cadascuna. Decoreu el pastís amb margarides. Lligueu-lo amb cinta decorativa.
