Les galetes sense gluten són galetes que no contenen gluten. Està indicat per a nens petits, persones amb dieta sense gluten o amb intolerància al gluten, malaltia celíaca.
Galetes d’albercoc
Galetes delicioses i originals, que no inclouen farina. Per preparar-lo, necessitareu els ingredients següents:
- 1 llimona, - 180 grams de melmelada d’albercoc, - 1 ou de gallina, - 300 grams de barreja de forn, - 70 grams de sucre granulat, - 0,5 culleradetes de ratlladura de taronja ratllada, - 100 grams de mantega, - 100 grams d’ametlles, - 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi.
Recepta de cuina: Tingueu en compte que la barreja de forn hauria de ser formada per farina d’arròs i maicena. Per tant, batre la mantega lleugerament desfeta amb una batedora. A continuació, afegiu-hi sucre, melmelada i una mica de sal. Batre de nou fins que quedi suau. A continuació, afegiu ratlladura de llimona i taronja, rovell d’ou i bicarbonat de sodi a la barreja d’oli. En afegir cada component, la barreja s’ha de batre amb força. Ara afegiu gradualment la barreja de forn a la barreja. Traieu la massa acabada en un lloc fred durant 10 minuts i, en aquest moment, trossegeu les ametlles. A continuació, doneu forma a la massa a boles petites i escampeu-ne els trossos amb fruits secs picats. Col·loqueu les galetes sobre una safata de forn untada de manera que la distància entre elles sigui d'almenys 3 cm Feu una petita depressió a cada peça. Coure les galetes durant uns 5 minuts a temperatura del forn a 170 ° C. Un cop transcorregut el temps, poseu la melmelada preparada al pou i torneu-ho a coure 7 minuts més. Les galetes es poden menjar calentes i fredes.
Galetes de coco amb flocs de blat de moro
Es poden fer galetes de coco cruixents i airejades sense farina que contingui gluten. Per preparar deliciosos productes de forn, necessitareu els productes següents:
- 3 ous de gallina, - ¼ culleradeta de sal, - 0,5 culleradeta de sucre vainilla, - 250 grams de flocs de blat de moro, - 500 grams de coco, - 250 grams de sucre.
Recepta de cuina: Col·loqueu els rovells d’ou en un bol profund i bateu-los. Tingueu en compte que la consistència de les proteïnes ha de ser ferma i brillant, com quan es couen merengues. Ara afegiu sal, vainilla i sucre a les proteïnes. Barregeu-ho tot. Combineu per separat els flocs i els flocs de coco i aboqueu la barreja a les clares. Barrejar bé. Tapeu el fons del plat de forn amb pergamí (no cal greixar el paper amb oli). A continuació, utilitzeu una cullera per col·locar la massa sobre el pergamí i donar-li forma de galeta. Coure els espais en blanc durant 15 minuts a una temperatura de 200 ° C.
Bon Appetit!
