La dieta paleo és una dieta força habitual. L’ingredient més preferit és la coliflor, pot substituir alguns grans i verdures en diversos plats. En aquesta recepta, la coliflor substitueix l’arròs.
És necessari
- - 300 grams de coliflor;
- - 200 grams de bolets porcini;
- - 1 ceba;
- - 1 ou;
- - 1 tomàquet;
- - 1/2 cullerada. l. menta i alfàbrega;
- - pebre i sal al gust;
- - 1 culleradeta salsa de soja.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, prepareu tots els ingredients necessaris: tomàquet, bolets, cebes, coliflor.
Pas 2
Dividiu la coliflor en floretes petites, talleu-les amb una batedora i passeu-les a un bol profund.
Pas 3
Esbandiu bé els bolets i realitzeu el procediment igual que amb la coliflor, és a dir, trossegeu-los i traslladeu-los a un recipient separat.
Pas 4
Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a daus petits.
Pas 5
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella, afegiu-hi la ceba picada, fregiu-la fins que estigui tendra.
Pas 6
Afegiu bolets picats a la ceba, barregeu-ho tot. Fregiu-los fins que els bolets siguin rossos.
Pas 7
Afegir la coliflor. Condimentar amb sal, pebre i salsa de soja. Continueu cuinant cinc minuts més, tapats.
Pas 8
Talleu el tomàquet a daus.
Pas 9
Fregiu un ou batut en una paella petita i després talleu-lo a tires.
Pas 10
Traieu la paella de la cuina, afegiu-hi l’ou picat, la menta, l’alfàbrega, el tomàquet. Barregeu-ho bé.
