Què cuinar per sopar aquesta nit? Aquesta pregunta sovint turmenta les mestresses de casa. No vull perdre temps i energia en les delícies culinàries després d’un dia laborable. Cal preparar un bon sopar ràpidament, ser sa i saborós.
És necessari
- Amanida mediterrània:
- - un cap d’enciam
- - 3 petites fulles de Pequín
- - 6 tomàquets cherry
- - 6 rodanxes de formatge torrat
- - tres cullerades de maionesa (lleugera)
- - alfàbrega (seca o fresca)
- - sal
- - Un grapat de fruits secs
- - oli d’oliva
- Pita de pollastre:
- - 4 fosses picants (o dos pa de pita de fulla fina)
- - 400 g de filet de pollastre
- - 2 pebrots dolços en vinagre
- - 200 g de pastanagues en escabetx
- - 8 fulls d’amanida verda
- - un munt de coriandre
- - conserves de pèsols o de blat de moro
- - pebre
- - sal
- - oli vegetal
- Pizza ràpida de pa pita:
- - 4 pa de pita (pastissos plans)
- - 8 ous
- - 1 paquet de maionesa
- - 4 pebrots dolços
- - 4 tomàquets grans
- - 4 pots de calamars en conserva
- - sal
- - pebre
- - formatge
- Beguda de vitamina espinacs:
- - 200 g d'espinacs
- - dos plàtans
- - una poma gran
- - dues taronges;
- - dos kiwis
- - gel
Instruccions
Pas 1
Amanida mediterrània
Allibereu les rodanxes de formatge de la pel·lícula i talleu cada rodanxa d'un angle a un angle per la meitat en dos triangles. Combineu maionesa lleugera amb alfàbrega fresca o seca picada i remeneu. Esteneu les fulles d’enciam rentades i seques en un plat, escampeu-les amb fruits secs picats (els fruits secs es poden fregir una mica en una paella seca). Disposar per sobre les rodanxes triangulars de formatge i les meitats de tomàquet cherry. Combineu petites fulles de col xinesa per formar un bol i col·loqueu-les damunt de l’amanida al centre del plat. Ompliu el "bol" amb amaniment de maionesa i serviu l'amanida a taula.
Pas 2
Pita de pollastre
Renteu bé el filet de pollastre, talleu-lo en quatre trossos d’1,5 cm de gruix cadascun i batiu-los amb un martell pels dos costats. Fregar trossos de pollastre amb sal i pebre. Poseu la carn ratllada a la nevera durant 15 minuts. A continuació, escalfeu l'oli i fregiu-hi ràpidament les costelles de pollastre fins que estiguin cuites. Traieu-ho del foc, traieu el pollastre de la paella i col·loqueu-lo sobre un tovalló per absorbir l'excés de greix. Talleu la pita (deixant les dues meitats subjectes en un lloc com a "caixa"), poseu-hi les fulles d'enciam a dins i trossegeu-hi. Escampeu la carn amb coriandre ben picat. A continuació, poseu pastanagues en escabetx, pebrots, palletes, blat de moro o pèsols per capes (és millor substituir els pèsols per grans de magrana).
Pas 3
Pizza ràpida de lavash
Talleu la part superior de cada pa de pita. Renteu i escorreu els tomàquets. Obriu pots de calamar i aboqueu-hi el líquid. Bullir els ous. Talleu els tomàquets a rodanxes, els calamars en conserva a trossos grans. A cada part inferior del pa de pita, primer poseu rodanxes de tomàquet i rodanxes de calamar, després ous i pebre a rodanxes. Regueu-ho amb maionesa. Col·loqueu la pizza al forn escalfat a dos-cents graus durant 10 minuts. Abans de cuinar, en un minut, podeu afegir formatge ratllat sobre un ratllador fi.
Pas 4
Beguda de vitamina espinacs
Renteu les fulles d’espinacs i poseu-les en una tovallola després d’haver sacsejat l’aigua. Sec. Renteu la poma, traieu el centre amb llavors i envans. Peleu les taronges. Suc d’espinacs, pomes i taronges. Piqueu els plàtans amb kiwi en puré de patates amb una batedora o aixafeu-los. Barregeu el puré resultant amb suc, aboqueu-lo en gots alts i afegiu-hi gel.
