Tots els nutricionistes moderns coincideixen que un sopar no ha de sobrecarregar l'estómac, però tampoc no s'ha de deixar buit tota la nit. Per sopar, és millor menjar aliments lleugers i ben digeribles.
Un sopar deliciós i variat és una garantia de salut
El vespre és aquella part del dia que voleu deixar per les tasques personals de la llar, la comunicació amb els éssers estimats, amics o familiars. La cuina a llarg termini a la nit normalment no s’adapta a aquests plans. Per tant, les formes de preparar ràpidament un sopar lleuger sens dubte mereixen atenció.
En primer lloc, cal tenir en compte que cal menjar almenys 3 hores abans d’anar a dormir. Aquest és el temps que triga el cos a digerir-ho tot. En aquest sentit, hi ha un punt de vista generalitzat que els aliments proteics han de constituir la base de la dieta nocturna. El motiu d’aquesta opinió és que el cos necessita 4 grams d’aigua addicionals per absorbir un gram d’hidrats de carboni. Les proteïnes no necessiten aquesta proporció i l’excés d’aigua s’excreta simplement del cos. Aquest, per cert, és un dels motius pels quals una dieta proteica s’acompanya d’un efecte de pèrdua de pes. No obstant això, els sopars abundants en proteïnes encara poden provocar avaries. Al vespre, una persona gasta una quantitat important d’energia. Cal reposar el seu subministrament. Aquest és el motiu del desig de menjar alguna cosa dolça i de la gana del vespre que roman insatisfeta fins i tot després d’un tros de carn. El cos també necessita glucosa, és a dir, és important mantenir un equilibri d’hidrats de carboni, proteïnes i greixos a cada menjar.
Què cuinar per sopar
Intenteu incloure el fetge a la vostra dieta. Es tracta d’un excel·lent aliment ric en vitamines A i D. Preneu 200 g de fetge de pollastre, talleu-los i coeu-los durant 5 minuts. Escorreu-los, afegiu-hi espècies, una cullerada de farina i fregiu-los amb oli d’oliva. Tallar 150 g de xampinyons. Afegiu-los al fetge, regueu-los amb una mica de nata i deixeu-los bullir. Apagueu el foc i deixeu-lo suar una mica. Serviu-ho en pocs minuts. No oblideu guarnir amb herbes. Després de sopar, escalfeu-vos amb te amb llet i mel.
Quan es pensa en un menú per sopar, és difícil no pensar en el pollastre. Tallar 150 g de filet de pollastre a trossos, abocar un got d’aigua bullent i deixar coure a foc lent a foc lent durant 5-10 minuts. Afegiu 150 g de pomes tallades a daus i deixeu-les bullir. Aboqueu una cullerada de farina amb 100 g de llet, remeneu bé perquè no quedi grumolls, aboqueu-ho a la cassola. Cuini a foc lent durant 10 minuts. Serviu-ho amb blat sarraí bullit. Per a begudes, s’adapta una tassa de te amb llimona.
Una opció excel·lent per al menú del sopar també pot ser una truita, peix baix en greixos, iogurt o kefir, una mica de formatge i mató. Si realment voleu alguna cosa dolça, feu pomes al forn. Aquest plat saborós i saludable es pot variar per a tots els gustos: coure’l amb fruits secs, afegir-hi mel, espolsar-lo amb canyella o farcit d’albercocs secs.
