A la vigília de la Pasqua, moltes mestresses de casa desitgen sorprendre els seus convidats amb la Pasqua més inusual i deliciosa. Podeu cuinar Pasqua crua o bullida, us oferim una recepta senzilla de Pasqua crua amb llimona, panses i cardamom; resultarà bastant original.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 1 kg de mató;
- - 3 ous;
- - 1 tassa de sucre;
- - 1/2 tassa de panses;
- - 100 g de mantega;
- - 1 llimona;
- - 2 caixes de cardamom;
- - vanil·lina, sal.
Instruccions
Pas 1
Poseu el formatge cottage en un colador fi i netegeu-lo en un recipient gran i profund perquè no es formin grumolls.
Pas 2
Afegiu al mató ous batuts, panses, mantega, sucre. Fregueu la ratlladura de llimona, envieu-la a la massa de quallada, afegiu-hi vainillina al gust. Barregeu-ho tot, afegiu-hi una mica de sal (podeu prescindir-ne).
Pas 3
Triturar els grans de cardamom en un morter, afegir al mató, remenar.
Pas 4
Lubriqueu la paella de Pasqua amb aigua, tapeu-la amb gasa, podeu agafar un drap de cotó i plegar-la per fer el patró de Pasqua.
Pas 5
Poseu la massa de quallada en un motlle, premeu-la més fortament. Cobriu-lo amb els extrems de gasa o tela, poseu-hi una càrrega més pesada. Col·loqueu el motlle en un lloc fresc durant 10 hores.
Pas 6
Ara queda convertir la Setmana Santa acabada en un plat, treure la gasa. Decora la delícia de Pasqua que triïs. Les fruites confitades són adequades per a aquests propòsits.
