Aquesta galeta es basa en civada i dates. Quan es refreda, es talla a quadrats. Podeu emmagatzemar-lo a temperatura ambient, però romangueu fresc durant molt de temps a la nevera.
És necessari
- Per a la prova:
- 1/4 tassa de sucre morè
- 1/2 tassa d’oli d’oliva
- 3/4 tassa de farina de civada
- - 3/4 tassa de farina + 2 cullerades
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- - nou moscada fresca
- - una mica de clau de terra
- - 1/4 de culleradeta de bicarbonat de sodi
- Per omplir:
- - 1 1/2 tassa de dàtils sense pinyol, trossejats
- - 3/4 tassa d'aigua
- - 1 culleradeta de ratlladura de taronja o mandarina finament ratllada
Instruccions
Pas 1
Mentre prepareu la massa de galetes, preescalfeu el forn a 400 C. Per preparar-la, necessiteu un plat de forn de 20 * 20 cm. Unteu la part inferior i els laterals amb oli.
Pas 2
Agafeu una cassola petita i hi aboqueu aigua. Afegiu dates i ratllades. Poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts, fins que la barreja espesseixi. Després, reserveu-lo.
Pas 3
Mentrestant, en un bol gran, combineu el sucre granulat i l’oli d’oliva. Afegiu farina de civada, farina, espècies, bicarbonat i sal. Barregeu-ho bé. La barreja resultant hauria d’assemblar-se a molles gruixudes.
Pas 4
Agafeu la meitat de la massa resultant, transfereu-la a un motlle i premeu-la al fons.
Pas 5
A continuació, apliqueu la data omplint suaument i uniformement. Col·loqueu l’altra meitat de la massa a sobre i premeu-la bé.
Pas 6
Coure les galetes al forn durant 25 minuts o fins que estiguin rossos. Deixeu refredar després de coure. Quan s’endureixi una mica, talleu-la a quadrats.
Pas 7
Podeu portar aquestes cookies amb vosaltres per treballar o passejar. És bo per berenar, així com per a aquells que perden pes i no volen renunciar als dolços.
