No us agraden les galetes de civada que es venen a les botigues? Sobredossat, resistent, lluny de la millor composició i no massa saborós … Així que cuineu-lo vosaltres mateixos! Una mica d’esforç i tindreu un forn de crema de civada suau, aromàtic i cremós.
És necessari
- - 215 grams de farina de civada;
- - 160 grams de farina de blat de primera qualitat (fleca);
- - 250 grams de mantega;
- - 100 grams de sucre;
- - un ou;
- - una cullerada de mel natural;
- - 125 grams de iogurt natural sense additius;
- - 10 grams de pols de coure per a la massa;
- - una mica de sal;
- - vainilla o vainilla natural;
- - panses, fruits secs (opcional)
Instruccions
Pas 1
Posar la mantega en un cullerot, fondre, escalfar bé fins que bulli, afegir la civada a la mantega, remenar, tapar i deixar que s’infli durant 25-30 minuts.
Pas 2
Si feu servir panses i / o fruits secs com a additiu, prepareu-los amb antelació. Esbandiu bé les panses per rentar la capa d’oli vegetal protector i ompliu-les d’aigua calenta perquè s’inflin. Piqueu les nous fins que quedin petites.
Pas 3
Aboqueu l'ou en un bol per batre, afegiu-hi mel, sucre i vainilla, bateu-ho bé durant quatre minuts.
Pas 4
Afegir el iogurt i batre-ho un minut més.
Pas 5
Poseu la civada amb mantega a la barreja d'ou-iogurt, barregeu-la bé.
Pas 6
Aboqueu-hi la farina tamisada i la pols de coure, barregeu-ho tot fins que es formi una massa homogènia i deixeu la massa 25-30 minuts més.
Pas 7
Col·loqueu les panses i les nous a la massa i barregeu-les suaument.
Pas 8
Escalfeu el forn a 180 graus. Folreu un paper de forn amb paper de forn. És desitjable que aquest document tingui una impregnació especial per evitar enganxar productes.
Pas 9
Agafeu una petita quantitat de massa, doneu forma a qualsevol forma que vulgueu i col·loqueu-la sobre una plata de forn. Perquè la massa no s’enganxi a les mans, humitegeu-les amb aigua o oli de gira-sol. Es recomana que les galetes no siguin gruixudes; és millor coure-les així i la capa exterior no s’assequi.
Pas 10
Col·loqueu la safata de forn al forn i coeu-la fins que estigui tendra. El temps de cocció depèn de les característiques del forn i tindrà una mitjana de 14-16 minuts. És important no assecar massa les galetes perquè s’enfornin, però quedin toves.
Pas 11
Un cop llest, traieu la safata del forn, traslladeu les galetes als plats i deixeu-les refredar.
