La tilapia es diu popularment "pollastre de riu" o "pollastre de mar" per una raó, les propietats nutritives d'aquest deliciós peix són innegables i semblants a la carn de pollastre. Conté quantitats insignificants de greixos, però és ric en proteïnes. A partir d’aquest meravellós peix es preparen molts plats de tota mena. Es cou al forn, fregit, bullit. Us convidem a provar dos deliciosos plats de tilapia.
És necessari
Per a la recepta núm. 1: - 1 kg de filets de tilàpia; - 50-70 ml de vi blanc sec; - 3 grans d'all; - 2 llimones; - 2-3 cullerades. oli vegetal; - 1 cullerada. mostassa de dijon; - sal; - 0,5 culleradetes savi; - 0,5 culleradetes llavors de fonoll; - coriandre; - pebre negre mòlt. Per a la recepta número 2: - 500 g de filets de tilàpia; - 100 g de formatge crema Philadelphia; - 1 got de crema de llet; - 2 cullerades. mostassa dolça; - 1 cullerada. rave picant; - pebre; - sal
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1. Tilapia en vi blanc
Unteu amb oli vegetal un plat de forn i poseu-hi el filet de tilapia preparat. Combineu vi, mostassa de Dijon, suc de 2 llimones, all, herbes i espècies i barregeu-ho amb la batedora fins que quedi homogeni. Saleu la salsa aromàtica resultant al gust i aboqueu-la sobre el peix. Deixeu-ho reposar uns minuts. Durant aquest temps, preescalfeu el forn a 180-200 graus. Col·loqueu el plat al forn i coeu-ho durant 10-15 minuts fins que estigui daurat.
Pas 2
Recepta número 2. Rotlles de tilapia
Talleu el filet de tilàpia per la meitat al llarg de la longitud. Batre el formatge crema amb una batedora, afegir-hi mostassa dolça i rave picant. Continueu batent fins que quedi suau. Poseu la barreja sobre el peix preparat. Estireu les tires en un rotlle i assegureu-les amb escuradents. Traslladeu els rotllets a un plat de forn, aboqueu la nata perquè arribi al mig dels rotllets, pebre i sal. Col·loqueu el plat al forn preescalfat i coeu-ho durant uns 20-25 minuts.
