El dia del seu aniversari, els nens esperen un veritable miracle i un d’aquests miracles és el pastís d’aniversari. A les nenes els encantaran els productes en forma d’animals i princeses, però als nens els encantarà el cotxe. Curses o càrregues, realistes o que recorden els personatges de dibuixos animats: a casa podeu encarnar qualsevol fantasia.
Cotxes dolços: característiques de cuina
Un dels pastissos en forma de màquina d’escriure és un dels encàrrecs més freqüents als tallers de confiteria. Normalment, aquests productes estan decorats amb llentiscles de sucre, donen un revestiment perfectament suau que es pot pintar de qualsevol color. Aquests pastissos tenen un aspecte molt bonic a les fotos i els vídeos de la família, i l’heroi de l’ocasió està encantat. Tanmateix, els productes de rebosteria fets a mida també tenen desavantatges: un alt contingut calòric, una gran quantitat de sabors i colorants brillants, poc útils per al cos del nen. Un altre inconvenient important és el preu. Els pastissers no són barats, com més gran és el pastís, més car és.
A casa, podeu fer una opció més segura, però igualment deliciosa. La base del pastís està feta a partir d’una galeta o s’utilitza com a decoració pa de pessic de pa de pessic més gruixut, crema de mantega, xocolata o massapà. A l’hora de preparar-vos, podeu tenir en compte els gustos del bebè i preocupar-vos per la seva seguretat, utilitzant només colorants naturals: sucs de fruites o verdures, cacau en pols, caramel.
Un pastís senzill per a un nen petit: una recepta pas a pas
Per a principiants, prepareu un pastís senzill però bonic amb crema. Com a decoració s’utilitzen delícies preparades: gralles, dolços vidrats, melmelada, galetes. Del nombre especificat de productes, obtindreu un pastís per a 8-14 racions. El valor nutricional de cadascuna és d’unes 350 calories.
Ingredients:
- 8 ous;
- 2 tasses de sucre;
- 2 tasses de farina de blat de primera qualitat;
- sucre o xarop de fruita per sucar els pastissos.
Per a crema i decoració:
- 200 g de mantega natural;
- 0,5 tasses de grans de nous de closca;
- 200 g de llet condensada;
- un polsim de vainillina;
- 200 g de xocolata negra o amb llet;
- 4 galetes rodones;
- dragee en esmalt de colors.
Separeu els rovells de les proteïnes, tritureu-ho amb sucre fins que quedi blanc. Batre les clares amb una batedora en una escuma forta, afegint-hi una mica de sal i unes gotes de suc de llimona. Les porcions afegeixen proteïnes i farina tamisada a la barreja de rovell, pastant una massa airejada lleugera. Poseu-lo en forma rodona i desmuntable, poseu-lo al forn preescalfat a 180 graus. Per evitar que la galeta s’estengui, no obriu la porta mentre el pastís està al forn. Coure al forn fins que estigui daurat, comprovant la cocció amb una broqueta de fusta. Per al pastís, necessitareu 2 coques rodones idèntiques, és convenient si la granja té 2 formes. Poseu les galetes acabades sobre una pissarra de fusta i refredeu-les. Això trigarà almenys 8 hores, si suqueu els pastissos calents, es desfaran en muntar el pastís.
Prepareu la nata batent la mantega estovada amb llet condensada i una mica de vainillina. Per obtenir una crema suau i esponjosa, és millor utilitzar una batedora submergible. Si la mantega comença a desprendre’s, poseu el recipient amb la nata a la nevera durant 10-15 minuts i, a continuació, continueu batent.
Amb un ganivet afilat, retalleu una base rectangular per a una màquina d’escriure del primer pastís. Dividiu-lo en 2 parts longitudinalment (podeu utilitzar un ganivet especial o una línia de pesca normal). Saturar les dues parts amb almívar de fruites, arrebossar-les amb nata i doblar-les. Aboqueu les nous, fregides en una paella seca i trossejades en un morter o batedora, entre capes. Si el nen o els seus hostes joves són al·lèrgics, és millor rebutjar l’aspersió o substituir les nous per pètals d’ametlla.
Retalleu un estand del segon pastís de galetes: un quadrat amb un ressalt en forma de falca a un costat. Les mides s’escullen lliurement. Talleu la galeta en blanc al llarg, poseu-la en remull amb almívar i cobriu-la amb crema. Doblegueu les meitats, pressionant-les lleugerament. Apliqueu una porció de crema al fons de la cabina i fixeu-la a la base.
Talleu la galleta restant a daus, poseu-la en remull amb xarop i munteu una plataforma per al cotxe. Anivelleu la superfície amb un ganivet, cobriu la plataforma amb xocolata ratllada finament. Una alternativa és cobrir la plataforma amb cobertura fonent la xocolata al bany maria amb una mica de llet o nata.
Col·loqueu la màquina en blanc a la plataforma i comenceu a decorar. Cobriu la carrosseria del cotxe amb la crema d’una xeringa pastissera, aplicant-la en tires o rosetes. Esbosseu els contorns de les finestres amb xocolata o nata fosa amb l'addició de cacau en pols. Les rodes estan fetes d’una galeta rodona, coberta amb cobertura de xocolata. El toc final és la decoració del producte amb gragetes de colors. Es pot escampar per la plataforma en qualsevol ordre o disposar amb una bonica inscripció de felicitació.
Pastís infantil "Màquina" de llentiscle: preparació etapa per etapa
Els cuiners experimentats poden provar una recepta més complexa amb màscara de sucre i ganache casolana. Perquè la cocció tingui èxit, és important fer un pas a pas. El procés durarà 2 dies: en el primer es fabriquen les parts, el segon es dedica a coure el pastís i el disseny final.
Ingredients:
- 3 tasses de farina de blat;
- 2 tasses de sucre;
- 1, 5 culleradetes refresc;
- 6 cullerades. l. cacau en pols;
- 15 g de pols de coure;
- 2 ous;
- 1 got de llet;
- 0,5 tasses de mantega;
- 1 tassa d'aigua bullint
Per a crema i decoració:
- 2, 5 Art. l. farina;
- 100 g de sucre;
- 250 ml de llet;
- 250 g de mantega;
- 1 cda. l. sucre vainilla;
- 200 ml de crema de llet;
- 530 g de xocolata blanca;
- 200 g de xocolata negra;
- 390 g de malví;
- 900 g de sucre llustre.
Prepareu el llentiscle fonent 330 g de xocolata blanca al bany maria. Estoveu els malvaviscos (300 g) al microones i afegiu-los a la xocolata. Barregeu la barreja molt ràpidament, si no, s’endureix. Afegiu-hi 2 cullerades. l. mantega i 6 cullerades. l. crema, torneu a batre. Aboqueu-hi 600 g de sucre llustre en porcions i pasteu fins que el llentiscle deixi d’enganxar-se a les mans. Dividiu-lo en 3 parts i afegiu-hi unes gotes de colorant: taronja, blau, blanc. Pastar el llentiscle fins que quedi completament homogeni.
Repetiu el procediment de pastat de llentiscle, barrejant la xocolata negra i la resta de malví. Afegiu sucre en pols i colorant blau a la massa: obteniu una massa elàstica elàstica de color verd fosc.
Retalla els cercles del llentiscle blanc: llantes futures per a rodes. Estireu el llentiscle verd fosc sobre una pissarra esquitxada de sucre en pols i talleu els quadrats. Emboliqueu-hi galetes, formeu un nus, suavitzeu els plecs i segelleu les juntes amb aigua. Enganxeu discs blancs a l'exterior. Elabora espais en blanc de 4 rodes.
Estireu el llentisc taronja en una capa, tallada en cintes. Doblegant cada bucle, formeu un exuberant i voluminós arc. Gireu les cintes restants en espiral, embolicant el llapis. Retalleu les petites peces del llentiscle laminat blanc: miralls laterals, fars, matrícules. Distribuïu les parts perquè s’assequin.
Decoració de forns i pastissos
Per preparar una galeta, barregeu ingredients secs, bateu 2 ous en un recipient separat, aboqueu-hi oli vegetal. Afegiu llet i barreja seca a la barreja d’oli al seu torn, remenant bé amb una batedora. Finalment, aboqueu un got d’aigua bullent i torneu a barrejar bé. Dividiu la massa resultant en 2 parts i cuineu les coques rodones. Talleu-los al llarg i poseu-los en remull amb 6 cullerades d'almívar. l. aigua i 4 cullerades. l. Sàhara.
Prepareu les natilles. Barregeu 250 ml de llet i 2,5 cullerades. l. de farina, tritureu a fons els grumolls. Afegiu 100 g de sucre i poseu la crema al foc. Mentre remeneu, coeu fins que la barreja espesseixi. Afegiu 100 g de xocolata blanca, 200 g de mantega i sucre vainilla. Batre la nata tèbia amb una batedora fins que quedi esponjosa. Cobriu els pastissos amb nata, poseu-los uns sobre els altres i poseu-los a la nevera durant mitja hora.
Tallar les parts laterals en forma de mitges llunes, connectar-les i instal·lar-les a la base del rectangle restant. Talleu l'excés amb un ganivet afilat, fixeu les peces tallades a la base, creant una caputxa i parabolts. Utilitzeu una cullera per formar ranures rodones per a les rodes.
Estireu el llentisc blau en una capa fina, poseu-lo sobre el pastís i emboliqueu-lo, traient les vores de la part inferior de la màquina. Col·loqueu les rodes, deixeu el blanc en sec. Finalment, enganxeu les matrícules, els fars, els miralls i altres peces petites. Col·loqueu un llaç taronja al sostre del cotxe. Podeu fixar les parts amb xarop de sucre o aigua normal. Queda posar la màquina d’escriure al plat i servir-la a la taula festiva.
