És molt agradable complaure a la família amb unes delicioses postres saludables. A totes les mestresses de casa els agrada cuinar pastissos de formatge: fer-los és molt senzill i una varietat de salses canviarà el gust més enllà del reconeixement.
És necessari
-
- Recepta número 1.
- Ingredients:
- 250g de mató;
- 1 ou;
- 1 cullera de postres de sèmola;
- 1 cullerada de sucre
- sal a la punta d'un ganivet;
- 50g de fruites confitades picades;
- 100g de crema agra;
- oli vegetal per fregir.
- Recepta número 2.
- Ingredients:
- 500 g de mató;
- 2 ous;
- 3 cullerades de sèmola;
- 3 cullerades de sucre;
- 2/3 culleradeta de sal
- oli vegetal per fregir;
- farina;
- crema agra.
- Recepta número 3.
- Ingredients:
- 400gr de mató;
- 5 cullerades de sucre;
- 1 ou;
- 4 cullerades de sèmola;
- 0,5 culleradeta de pols de coure;
- espècies al gust: canyella
- cardamom.
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1. Pastissos de formatge amb fruites confitades.
Barregeu bé el mató, l’ou, la sèmola, la farina. Podeu afegir fruites confitades a la massa o decorar syrniki ja feta amb elles. Formeu la massa en boles petites, traslladeu-les a una taula enfarinada i premeu lleugerament per sobre, donant la forma desitjada als panellets de formatge.
Pas 2
Submergiu els pastissos de formatge amb farina i fregiu-los pels dos costats amb oli vegetal fins que estiguin daurats. Es pot servir amb crema agra, melmelada, gelea.
Pas 3
Recepta número 2. Pastissos de formatge clàssics amb sèmola.
Tritureu bé el mató de cereals amb una forquilla. Trencar 2 ous en mató i barrejar bé. Afegir el sucre i la sal, remenar i afegir 3 cullerades de sèmola. Substituïu la massa amb les mans. Ha de ser uniforme i lliure de grumolls.
Pas 4
Separeu petits trossos de massa. Per fer-ho, podeu agafar-lo amb una cullera, com unes boles de gelat. Estireu la massa en boles. Submergiu les boles amb farina per evitar que els pastissos de mató s’enganxin als dits o a una paella calenta durant la cocció. A continuació, formeu les boles en pastissos pressionant-les lleugerament amb el palmell. Fregiu els pastissos de formatge en oli vegetal fins que estiguin daurats. Serviu-ho amb crema agra, mel o llet condensada.
Pas 5
Recepta número 2. Pastissos de formatge amb espècies.
Netejar bé el formatge cottage granulat amb sucre, cobrir-lo amb un ou i remenar. Aboqueu a part la pols de coure a la sèmola, remeneu-la i afegiu-la a la resta d’ingredients. Escampeu el mató amb canyella i cardamom. Remeneu bé la massa de mató i pasteu la massa.
Pas 6
Formeu petites boles de massa i feu-les servir per fer pastissos de pastís de formatge. Fregiu els pastissos de mató amb oli vegetal fins que estiguin daurats.
