El pa de pessic sempre ha estat una decoració de les vacances, sobretot de Nadal. Es van posar sobre la taula, es van presentar a familiars i amics, es van utilitzar per decorar l’arbre de Nadal. Les galetes de pa de pessic es couen amb diferents espècies i farcits, amb xocolata o llet, cobertes d’esmalt o massapà. Però les meloses són les més estimades i populars.
És necessari
- Per a la prova
- • 1 tassa de sucre
- • 2 ous
- • 3 cullerades de mel
- • 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- • 3 tasses de farina
- • 125 grams de margarina o mantega
- Per esmalt
- • 5 cullerades de sucre
- • 2 cullerades de llet
- Per omplir
- • melmelada
- • llet condensada bullida
- Mesclador, motlles per a la massa.
Instruccions
Pas 1
Agafeu sucre, ous, mel, refrescos i barregeu-los preferentment amb una batedora. Afegiu-hi margarina suau o mantega i torneu-ho a remenar bé.
Pas 2
Col·loqueu la barreja resultant al bany maria durant uns 10 minuts. Recordeu remenar constantment.
Pas 3
Traieu la barreja del foc i afegiu-hi 1 tassa de farina tamisada. Barregeu suaument la massa d’aire i deixeu-ho refredar.
Pas 4
Aboqueu la resta de farina a la massa tèbia. Remeneu-ho amb una forquilla i després pasteu bé la massa amb les mans.
Pas 5
Estireu la massa en una capa fina, marqueu les galetes de pa de pessic amb un motlle i col·loqueu el farcit.
Pas 6
Estireu la segona capa de massa i cobriu la primera amb el farcit. Talleu les galetes de pa de pessic amb un motlle.
Pas 7
Col·loqueu les galetes de pa de gingebre sobre un full greixat i coeu-les al forn durant 10-15 minuts a 200 ° C.
Pas 8
Mentre el pa de pessic es cou, podeu coure la cobertura. Aboqueu el sucre en una cassola, aboqueu la llet i poseu-ho a foc suau. Feu bullir la barreja i deixeu-ho coure entre 5 i 7 minuts, sense deixar de remenar.
Pas 9
Traieu les galetes de pa de pessic del forn i raspalleu-les immediatament amb cobertura. Les galetes de pa de pessic s’han de refredar bé i l’esmalt s’ha d’assecar.
