Un plat d’arròs amb gambes ens va arribar de la cuina japonesa. Però aquest plat és molt demandat no només al Japó, perquè té un sabor ric i brillant i no és difícil de preparar.
És necessari
- - arròs integral o blanc - 2 cullerades. (és millor cuinar amb antelació);
- - cebes - 1 unitat;
- - oli de coco - 1 cullerada sopera;
- - all - 6 grans;
- - calç - 1 unitat. (només cal suc);
- - Gambes crues - 500 g;
- - carbassó - 1 unitat;
- - pèsols - 1 cullerada. (es pot prendre llauna);
- - bolets - 100 g;
- - pebrot dolç - 1 unitat;
- - ous - 3 peces;
- - salsa de soja - 2 cullerades soperes;
- - pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu pebre, bolets, carbassó a daus de la mateixa mida aproximadament. En una paella prèviament escalfada, sofregiu la ceba ben picada, els 3 grans d'all, pebre, bolets, carbassó fins que estiguin tendres (uns 10 minuts).
Pas 2
En un bol separat, barregeu el suc de llima i els 3 grans d’all restants, i poseu-hi les gambes pelades en aquest bol, deixeu-les en remull. A continuació, fregiu les gambes amb oli de coco durant un parell de minuts. Recordeu que remeneu les gambes constantment mentre fregiu.
Pas 3
Afegiu arròs cuit a les verdures fregides, barregeu-ho tot i moveu-ho una mica cap al costat. Fregiu els ous pel costat lliure de la paella fins que estiguin tendres i barregeu-los amb l’arròs. Poseu pèsols a l’arròs amb verdures, aboqueu-hi la salsa de soja i afegiu-hi pebre, torneu-ho a remenar. Quan es serveix sobre arròs, es posa una porció de gambeta a sobre i, si es vol, es guarnix amb ceba verda.
