Se sap que la coliflor és rica en vitamines i fibra. Per tant, és fàcilment absorbible pel cos. Proveu de fer arrossos fregits deliciosos juntament amb la col arrissada. A un gourmet exquisit segur que li agradarà aquest plat.
És necessari
- -300 grams de coliflor
- -700 grams de bolets porcini
- -2 cullerades de ceba picada
- -¼ tasses de tomàquet picat
- -1 ou gran
- -1 clara d'ou
- -1 culleradeta d’oli de coco
- -100 ml de salsa de soja
- -1 xiuxiueig de sal
- -1 pessic de pebre
- -1 cullerada de menta picada
- -400 grams d’arròs
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé l'arròs sota aigua corrent i deixeu-ho coure durant 30-40 minuts. Determineu la preparació de l’arròs per la seva suavitat. Passeu l’arròs a un bol i reserveu-lo. La necessitareu més endavant.
Pas 2
Esbandiu la coliflor, traieu les fulles velles i les inflorescències. Col·loqueu-lo en un robot de cuina i trossegeu-lo a la mida de l’arròs.
Pas 3
Renteu i talleu els bolets porcini, les cebes verdes i els tomàquets.
Pas 4
Batre els ous junts. Afegiu-hi una mica de sal. Aboqueu tota la barreja en una paella poc profunda i fregiu-la fins que quedi la consistència dels ous fregits. Deixeu refredar els ous i talleu-los a trossos petits.
Pas 5
Aboqueu oli de coco en una paella independent. Afegiu-hi la ceba picada i deixeu-la coure a foc lent, tapada, durant 5-6 minuts. Afegiu-hi bolets i salteu-los amb la ceba fins que estiguin daurats. Transferiu la coliflor, rectifiqueu-la de sal, pebre i salsa de soja. Tapem i deixem coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 6
Traieu la paella del foc i incorporeu-hi els tomàquets. Remeneu. Piqueu menta fresca i alfàbrega. Combineu els ous remenats picats i les herbes amb la barreja del pas 5. Serviu-ho immediatament després de la cocció.
