La llet és un caldo de cultiu ideal per als microorganismes. Pot obtenir bacteris patògens que poden causar malalties greus. Per evitar-ho, cal bullir la llet, mentre que moren microorganismes perillosos.
Instruccions
Pas 1
Prepareu una paella d'alumini especial amb un fons gruixut. Utilitzeu-lo només per bullir llet, ja que la llet calenta absorbeix les olors de diversos aliments.
Pas 2
Per evitar que es cremi la llet, esbandiu la paella amb aigua freda. Això crea una fina capa d’aigua i la llet no entra en contacte amb els laterals i el fons de l’olla. Per evitar que es cremi la llet, podeu posar-hi una mica de sucre o untar el fons i els costats de la paella amb mantega.
Pas 3
Bullir la llet a foc lent. Cal situar-se a prop dels fogons i remenar-los periòdicament. Si apareixen petites bombolles a la superfície de la llet, observeu-la amb molta cura. Tan bon punt comencin a pujar les bombolles, apagueu el foc i traieu el cassó de la cuina.
Pas 4
Per preparar la llet al forn, bulliu-la, tapeu-la amb una tapa i guardeu-la en un lloc càlid durant 6-7 hores. La llet al forn es pot cuinar en una cuina múltiple, per a això, aboqueu la llet a la cuina múltiple i cuineu-la en mode "Estofat" durant 6 hores.
Pas 5
Observeu les normes quan cuineu llet condensada. Poseu una llauna de llet condensada, feta segons GOST, en una cassola profunda. Aboqueu aigua freda en una cassola, poseu els plats a la cuina i porteu l’aigua a ebullició. A continuació, reduïu el foc i deixeu que la llet condensada es cogui a foc lent durant 2 hores.
Pas 6
Assegureu-vos que la llauna de llet condensada estigui completament submergida en aigua. Recarregueu l’olla amb aigua calenta si cal. No aboqueu aigua freda. Després de 2 hores de cocció, escorreu l'aigua i deixeu refredar el pot.
